Una fontana per fonduta è meglio conosciuta come un modo per servire i dessert, ed è in genere utilizzata durante le feste o altri eventi in cui ci si aspetta che diverse persone vi immergano cibi diversi. La maggior parte delle volte, il cioccolato caldo e liquido scorre dalla fontana e le persone possono immergere torte, biscotti, frutta e altre piccole prelibatezze nella fonduta di cioccolato mentre scorre. Ci sono vari tipi di fontane disponibili, dai tipi commerciali che possono essere affittati, ai tipi più piccoli che sono perfetti per la casa dell’amante del cioccolato medio.
Una fontana per fonduta è in genere dotata di un modo per mantenere calda la fonduta precotta. In questo modo, può fluire facilmente e mantenere la stessa consistenza per tutto il flusso di nastri dalla parte superiore della fontana alla piscina di cioccolato sul fondo. Il cioccolato fuso viene fatto circolare in tutto il sistema, muovendosi sempre per rimanere allo stato liquido caldo mentre le persone immergono brevemente le prelibatezze sotto il flusso.
Le fontane di cioccolato commerciali possono raggiungere un’altezza di circa 1,22 m e contenere più di 13,6 kg di cioccolato. Questi sono in genere utilizzati dalle società di catering in occasione di matrimoni, feste, eventi aziendali e qualsiasi altro luogo in cui molte persone pranzeranno o addirittura mangeranno solo dessert. Di solito possono anche essere affittati per occasioni speciali. Questo tipo di fontana per fonduta è generalmente in acciaio inossidabile.
D’altra parte, una fontana per fonduta per uso domestico è in genere adatta per feste di compleanno o altri eventi più piccoli in cui saranno necessari meno di sei libbre (2,72 kg) di cioccolato. Questo tipo di fontana non è in genere più alto di circa 0,46 m ed è in genere costituito principalmente da plastica. Una fontana come questa di solito può essere acquistata piuttosto che affittata poiché è molto più piccola e più economica di quella pesante.
Prima di noleggiare o acquistare una fontana per fonduta, è necessario sapere che saranno necessari alcuni accessori. Naturalmente, la fonduta di cioccolato premade è una graffetta e talvolta può essere acquistata dal fornitore della fontana. È inoltre necessario disporre di vari alimenti perfetti per l’immersione. Questi di solito vanno da piccoli pezzi di torta, biscotti e pane dolce alla frutta, come fragole, ananas, banane, arance e lamponi. Inoltre, ogni persona avrà bisogno di uno spiedino su cui posizionare le sue prelibatezze durante l’immersione.