Il pane alla birra è un pane veloce e semplice che prende il nome da uno dei suoi aromi primari, una lattina piena o una bottiglia di birra. È una varietà versatile di pane, con diverse possibili opzioni di aroma, da diversi tipi di birre, condimenti, formaggi, cereali e farine. Sebbene sia comunemente venduto come mix, la ricetta ha pochi ingredienti e può essere facilmente prodotta da zero.
Esistono diverse varianti delle ricette del pane alla birra, ma gli ingredienti di base sono di solito farina autolievitante o universale, zucchero, birra e burro. Se la farina non è auto-lievitante, in genere vengono aggiunti anche lievito e sale in modo che il pane non sia troppo denso. Per fare il pane, gli ingredienti secchi di base e tutti gli altri condimenti o formaggi aggiunti vengono mescolati insieme alla birra. Quindi il mix viene versato in una padella e cotto per circa un’ora.
Alcune ricette richiedono che il burro fuso venga versato sul composto una volta che è nella padella. Il burro può anche essere aggiunto all’impasto se si desidera una crosta più morbida. Spennellare una miscela di uova sbattute con acqua sulla parte superiore del pane una volta che è nella padella può dare alla pagnotta finita un’attraente glassa.
Il gusto del pane della birra può essere regolato in base alla scelta della birra. Una birra aromatizzata darà una versione più sottile del suo gusto al pane. Le birre con sapori più intensi come varietà scure o robuste daranno al pane un sapore più forte. Le birre più leggere, come una birra chiara o versioni analcoliche, aggiungono un sapore completamente diverso.
L’aggiunta di ingredienti alla porzione secca del mix di pane alla birra può anche offrire infinite opzioni di aroma. Si possono usare condimenti come aneto, aglio, rosmarino, timo o un mix di diverse varietà. Diversi tipi di formaggio come il cheddar e la feta aiutano a rendere il pane più sostanzioso, oltre ad aggiungere sapore e consistenza. La miscelazione di grano, avena o altri tipi di farine e cereali può anche migliorare la consistenza e il gusto del pane della birra.
Gli ingredienti secchi del pane di birra possono essere combinati prima della cottura e conservati per averli a portata di mano per una preparazione rapida e semplice. Possono anche essere regalati. Il pane della birra cotto può anche essere conservato nel congelatore. Più a lungo viene conservato il pane preparato, più intenso sarà il suo sapore nel tempo.