Il peperoncino di lenticchie è un abbondante stufato vegetariano composto da lenticchie e vari altri ingredienti. Questi additivi potrebbero includere elementi come polvere di peperoncino o scaglie, cipolle, carote, aglio, sedano. Potrebbero anche essere usati origano, pomodori e cumino e tutti questi ingredienti vengono miscelati insieme in varie fasi durante il processo di cottura per produrre un melange denso e speziato che ha un leggero sapore di nocciola. Le lenticchie marroni o verdi sono più comunemente utilizzate nel peperoncino di lenticchie perché tendono a mantenere una forma migliore dopo la cottura. Il piatto di solito è condito con una spolverata di crackers a fiocchi e altri contorni per un sapore desiderato.
Il minuscolo e nutriente seme di lenticchia fa effettivamente parte della famiglia dei legumi e può variare in dimensioni e colore, dal rosso al nero al verde, nonché al giallo e al marrone. Si ritiene che le lenticchie abbiano fatto parte della dieta umana per ben 8.000 anni e forse anche di più. Semi antichi sono stati portati alla luce in siti archeologici in India e Medio Oriente, con alcune persone che affermano che sono una delle prime colture mai coltivate.
L’altro ingrediente principale nel peperoncino di lenticchie è il peperoncino. Questo frutto fa parte della dieta delle persone anche da molti anni. Si ritiene che i peperoncini siano stati coltivati ??per la prima volta più di 7000 anni fa in America Centrale. I peperoni hanno tre categorie principali: peperoni, peperoni e peperoncini.
Preparare e cucinare il peperoncino di lenticchie è un processo abbastanza semplice e veloce. Le lenticchie di solito vengono cotte in una pentola per circa 30 minuti, facendo attenzione a non far bollire completamente l’acqua e asciugare i semi. Una corretta cottura mantiene i semi saporiti e riempiti con i loro succhi naturali.
Dopo che le lenticchie sono state completamente cotte, gli altri ingredienti vengono aggiunti e lasciati sobbollire per circa 20 minuti. Alcuni dei contorni utilizzati per il peperoncino completato potrebbero includere coriandolo, formaggio o panna acida. Il peperoncino di lenticchie viene talvolta servito con riso o mangiato con pane di mais.
Sia le lenticchie che i peperoncini sono famosi per i loro benefici per la salute, con le lenticchie che sono particolarmente ricche di proteine ??e minerali. Alcuni studi affermano che a causa del loro valore nutrizionale e del basso contenuto di grassi, le lenticchie potrebbero essere in grado di abbassare il colesterolo e l’insorgenza di malattie coronariche. Si dice anche che l’alta fibra dietetica immagazzinata nelle lenticchie aiuti con alcune malattie digestive, come la diverticolite e la sindrome dell’intestino irritabile. Il peperoncino di lenticchie potrebbe non solo essere un piatto delizioso e semplice da preparare, ma può anche essere un modo economico e gustoso per mantenersi in forma e in salute.