I frutti di mare vegetariani includono una gamma di alimenti progettati per imitare diversi tipi di pesci e altre creature marine usando ingredienti vegetariani. I frutti di mare vegetariani sono spesso composti da ingredienti simili a quelli utilizzati nella preparazione di altre carni d’imitazione. Questi alimenti d’imitazione sono utili per creare appetitosi snack vegetariani o persino un’intera cena vegetariana per persone con esigenze dietetiche particolari. I vegetariani potrebbero cercare questi prodotti da utilizzare in ricette vegetariane modificate a base di pesce che originariamente includevano diversi tipi di frutti di mare.
Una vasta gamma di frutti di mare vegetariani è attualmente sul mercato. La polpa di granchio vegetariana è spesso composta da un mix di proteine ??di soia e diversi tipi di alghe o altre verdure. I gamberi vegetariani possono essere fatti di materiali simili, ma formati a forma di gambero, e dotati di una colorazione attraente per farli assomigliare a gamberi o gamberi.
Gli acquirenti vegetariani possono anche acquistare prodotti ittici vegetariani fatti per assomigliare a prodotti ittici reali. Sebbene alcune aziende vendano il tonno d’imitazione, il pesce vegetariano è generalmente più difficile da trovare perché la domanda è relativamente bassa. Altre aziende che si rivolgono ai vegetariani offrono “pezzi di pesce vegetariano” che imiteranno il gusto delle vongole. Questi sono utili per zuppe e altri piatti a base di pesce.
Molti prodotti ittici vegetariani possono essere acquistati surgelati; alcuni altri sono in scatola. Alcuni di questi possono essere trovati nei supermercati locali. Altri possono essere più facili da trovare nei mercati alimentari asiatici specializzati o nei negozi di alimenti naturali.
L’ascesa della cucina vegetariana mostra che molti in tutto il mondo stanno cercando di limitare l’assunzione di carne poiché le nuove scienze mostrano un supporto sempre maggiore per il legame tra dieta vegetariana, salute generale e longevità. Pesce e frutti di mare non sono generalmente le prime carni eliminate da una dieta. Di solito, chi vuole “mangiare più leggero” in termini di carne, taglia le carni rosse e può ancora mangiare pesce o frutti di mare. Questi individui sono talvolta chiamati “pescetari”.
Altre scienze alimentari mostrano che il pesce reale contiene alcuni ingredienti salutari unici per aumentare la potenza del cervello e aiutare a bilanciare il colesterolo. Nonostante ciò, alcuni con allergie ai frutti di mare stanno lontani dal mangiare frutti di mare reali e possono preferire le opzioni di frutti di mare vegetariani se ne bramano il gusto. Un altro motivo per cui alcune persone mangiano pesce vegetariano è se fossero stati esposti ad avvelenamento da mercurio. Poiché molti frutti di mare sono esposti a un elevato contenuto di mercurio, gran parte del mercurio residuo può finire nel corpo umano, dove è pericoloso. I medici raccomandano spesso di limitare l’assunzione di alcuni tipi di frutti di mare per evitare l’avvelenamento da mercurio.