Il pollo fritto halal è un piatto di pollo fritto preparato secondo le norme halal. In generale, il cibo halal si riferisce a cibi e preparazioni alimentari accettabili dalla legge islamica. Il pollo fritto halal deve essere conforme a tutte queste regole.
Il pollo è un animale che non è espressamente vietato dalla legge islamica. Il pollo halal deve conformarsi alle pratiche generali di macellazione previste dalla legge islamica. Questo è ciò che prevede che i ristoranti offrano piatti specifici come il pollo fritto halal.
Una delle caratteristiche principali della carne halal è che l’animale deve essere macellato in un modo molto specifico. La pratica halal prevede la macellazione dell’uccello in un modo che taglia l’arteria carotide insieme alla trachea e alla vena giugulare. Questo taglio rapido con un coltello è una delle caratteristiche principali della macellazione halal. Oltre al metodo di macellazione, le norme halal possono anche prevedere alcune restrizioni sugli ingredienti specifici nell’impanatura che viene utilizzata nel pollo fritto, ad esempio per assicurarsi che anche altri prodotti secondari di origine animale, come lo strutto o il grasso, provengano da un animale macellato nel modo halal corretto.
Insieme a requisiti specifici di macellazione, il pollo halal è spesso definito da altre circostanze in cui l’animale morto non può essere utilizzato per la cottura halal. Ciò implica qualsiasi tipo di metodo che non funziona secondo le modalità di macellazione sopra descritte. Ad esempio, un animale che muore per soffocamento o per caduta non può essere usato negli alimenti halal.
Molte di queste normative religiose comportano anche un miglioramento della qualità degli alimenti agricoli di fabbrica. Alcune persone che non osservano l’Islam possono ancora acquistare pollo halal e altri alimenti in base alla comprensione delle pratiche ideali di preparazione degli alimenti. I prezzi per questi tipi di prodotti tendono ad essere più alti rispetto ai prodotti a base di carne generici, dove le aziende agricole possono offrire una maggiore efficienza per la produzione alimentare.
L’espansione di molte catene di ristoranti internazionali nelle aree islamiche del mondo ha costretto questi ristoranti a ricercare la legge halal e a realizzare prodotti conformi a queste regole dietetiche. Le grandi catene di fast food di pollo fritto hanno inventato pollo fritto halal e altri prodotti a base di pollo, come le crocchette di pollo halal, che spediscono ai negozi nelle aree islamiche. Mentre i prodotti comuni di questi ristoranti non sono generalmente halal, il mercato secondario ha indotto le aziende a sviluppare una vasta gamma di alimenti halal.