Il sale alla vaniglia è costituito da qualsiasi tipo di corso o sale macinato combinato con semi di baccello di vaniglia per esaltare il sale con il sapore e l’aroma della vaniglia. Questo tipo di sale è disponibile da un numero di produttori, utilizzando una varietà di sali diversi, anche se può anche essere fatto abbastanza facilmente. Mentre il sale fine o il sale da tavola possono essere utilizzati per realizzare questo prodotto, sale più grandi come il kosher o il sale marino spesso funzionano meglio e forniscono maggiore sapore e consistenza. Il sale alla vaniglia può essere utilizzato per la cottura di piatti dolci come biscotti e torte, anche se può essere utilizzato anche in piatti salati.
Mentre l’idea del sale alla vaniglia può inizialmente sembrare insolita, poiché il sale è spesso associato a piatti salati, può aggiungere molto sapore a molti diversi tipi di alimenti. Il sale, di per sé, è un esaltatore di sapidità e può essere utilizzato in tutto, dai biscotti e caramelli al pesce fritto e verdure al vapore. L’uso del sale alla vaniglia aggiunge semplicemente l’aroma e il sapore della vaniglia ai sapori intensi del piatto. Se qualcuno usa troppo sale, di qualsiasi tipo, allora i sapori possono diventare prepotenti, quindi dovrebbe essere usata la moderazione.
Il sale alla vaniglia può essere acquistato da numerosi produttori diversi, che utilizzano diversi tipi di sale e aggiungono semi o aroma di vaniglia. Tali sali possono fare regali eccellenti, anche se possono anche essere fatti abbastanza facilmente. Per preparare il sale alla vaniglia, qualcuno semplicemente prende il sale da una confezione e lo versa in una ciotola. Un baccello di vaniglia viene diviso lungo la lunghezza del fagiolo, quindi i semi all’interno del fagiolo vengono raschiati. Questi semi contengono l’aroma e il sapore forti associati alla vaniglia.
I semi del baccello di fagioli vengono aggiunti al sale nella ciotola e mescolati accuratamente. Questo sale di vaniglia può quindi essere conservato in un contenitore ermetico e utilizzato secondo necessità. Il sale con cristalli abbastanza grandi in genere è il migliore per questo, quindi il kosher, il sale marino o persino il sale di roccia dell’Himalaya macinato funzionerebbero abbastanza bene.
Il sale alla vaniglia può essere utilizzato in numerosi piatti, sia dolci che salati. Se aggiunto ai prodotti da forno che comunemente richiedono sale, come pane dolce, biscotti, torte e persino alcune croste e ripieni di torta, aggiunge un sapore extra alla vaniglia. Questo sale può essere utilizzato anche con piatti salati per aggiungere un sapore inaspettato di accento, fornendo una profondità sorprendente a cibi come patatine fritte, verdure cotte e pannocchie.