Il sanguinamento, o dissanguamento, è una condizione caratterizzata da una fatale perdita di sangue. Negli esseri umani, il processo è solitamente chiamato sanguinamento a morte. Mentre la condizione può verificarsi sia nell’uomo che negli animali, è raro che un essere umano muoia a causa del dissanguamento. Tuttavia, è usato come metodo per macellare gli animali.
Prima di iniziare il processo di dissanguamento di un animale, alcuni macelli rendono inabile l’animale in modo che non senta alcun dolore durante la procedura. Questo viene spesso fatto utilizzando un dispositivo chiamato bullone captivo, un’asta pesante che di solito è realizzata in acciaio inossidabile o un altro tipo di lega antiruggine. Il proiettile captivo viene colpito con forza contro la fronte dell’animale, rendendolo incosciente. Possono essere utilizzati anche metodi elettrici e chimici per debilitare l’animale.
Una volta che l’animale è stato reso incosciente, il macellatore abitualmente inserisce un coltello attraverso la pelle dell’animale, appena sotto le ossa del collo e dietro la mascella. Successivamente, il macellatore taglia la vena giugulare, l’arteria carotide e la trachea dell’animale. Queste manovre di solito fanno sì che l’animale inizi a sanguinare e di solito muore entro pochi minuti.
Alcune religioni richiedono che gli animali vengano dissanguati quando vengono macellati per mangiare. Le leggi giudaiche kosher richiedono la macellazione per dissanguamento, per esempio, e anche le leggi islamiche halal impongono questo metodo di macellazione attraverso un rituale noto come Zibah. C’è un certo dibattito in queste comunità se un animale possa essere reso incosciente o meno prima che venga eseguita la procedura di dissanguamento. Di solito, la macellazione deve essere eseguita da un macellaio della stessa fede.
Negli esseri umani, l’emorragia si verifica generalmente a seguito di una lesione mortale o di un’emorragia interna. Può, ad esempio, verificarsi se una persona tenta di suicidarsi tagliando un’arteria, come le arterie carotideo, radiale, ulnare, brachiale o femorale. Se una persona subisce una grande perdita di sangue a causa di una lesione mortale e l’emorragia non viene bloccata, può morire dissanguata. Ciò si verifica più spesso su un campo di battaglia di guerra o se un arto viene reciso.
La perdita di sangue da emorragie interne può anche portare al dissanguamento nell’uomo. Una persona che sviluppa un’ulcera peptica può soffrire di emorragie interne, ad esempio, e può anche verificarsi a seguito di forti colpi alla milza, al fegato, ai polmoni o ai reni. Gli alcolisti e le persone con malattie del fegato possono essere più suscettibili a questo problema.