La gelatina halal è un tipo di gelatina prodotta da altre fonti conformi ai precetti della Legge islamica, che prevede il divieto di utilizzare qualsiasi prodotto suino. Questa particolare gelatina svolge esattamente le stesse funzioni della normale gelatina a base di maiale. La gelatina halal è una parte importante di alimenti, cosmetici, fotografia e nella creazione di alcuni tipi di carta.
Quando si tratta di prodotti alimentari che sono accettabili o inaccettabili per i musulmani, due parole spuntano ancora e ancora: halal e haram. Halal significa lecito e haram significa proibito. Esistono norme rigorose su come gli animali devono essere macellati e quali prodotti non riescono a trovare negli alimenti. La gelatina rappresenta un problema particolarmente interessante per la dieta halal, poiché viene spesso estratta dalle ossa e dalle pelli dei suini.
Ci sono due punti di discussione sul fatto che la gelatina sia halal. Innanzitutto, se la gelatina utilizza ossa di maiale, allora non è automaticamente halal. Il secondo punto è potenzialmente più nebuloso. Ai musulmani è proibito mangiare carogne, e se le ossa non contano come carogne, devono provenire da un animale macellato secondo la legge islamica.
Lo stato halal della gelatina è un punto importante per i musulmani perché un gran numero di dessert, così come alcuni altri prodotti alimentari, contengono gelatina. Ad esempio, un musulmano deve pensare due volte a dessert come gelati, cheesecake e parfait a meno che non contengano gelatina halal. Lo stesso si può dire di molte torte, cioccolatini, budini e caramelle. L’unico modo in cui i musulmani possono assicurarsi che il prodotto contenga gelatina halal è se il prodotto è specificamente marchiato come halal.
Un modo per i musulmani di essere certi che la gelatina sia halal è acquistare gelatina vegetariana. Un gran numero di prodotti ha convertito i propri metodi di produzione per utilizzare la gelatina vegetariana al fine di ampliare il fascino dei propri prodotti senza dover modificare drasticamente il prodotto stesso. Ciò significa che i dessert vegetariani come le cheesecake e i gelati conterranno gelatina halal.
Un’altra alternativa è acquistare la gelatina da specifici produttori di gelatina halal. Queste gelatine possono essere prodotte da mucche sacrificate ad Allah o piante senza alcuna contaminazione del maiale. I prodotti di gelatina halal sono limitati ma vengono continuamente studiati.