La marmellata di pancetta ha iniziato come una mania del cibo di strada. Nel 2011, tuttavia, i consumatori possono acquistare barattoli fabbricati di gelatina sfusa per i propri scopi di cottura. La marmellata ? una miscela di diversi ingredienti, come pancetta, cipolle e aglio, ridotti e miscelati insieme. I consumatori possono usare la marmellata come spalmabile o condimento su una variet? di alimenti.
A seconda dello chef, la marmellata di pancetta pu? avere diverse miscele di ingredienti e spezie primari e secondari. La marmellata contiene grandi quantit? di pancetta cotta e sgualcita, con diverse miscele che utilizzano diversi tipi di pancetta, come la pancetta affumicata con mele, acero o pepe. Lo chef aggiunge quindi grandi quantit? di cipolla e aglio tritati alla pancetta tritata. Per dare consistenza e sapore alla marmellata, ? possibile aggiungere anche zucchero di canna, sale e aceto balsamico.
Aggiungendo ingredienti diversi, uno chef pu? modificare o migliorare ulteriormente il gusto della marmellata di pancetta. Ad esempio, pu? aggiungere peperoncini tritati come anchos, jalapenos o chipotles, per dare alla marmellata un sapore speziato. Per aggiungere un gusto ricco e audace alla marmellata, uno chef pu? aggiungere caff? torrefatto scuro o cioccolato messicano. ? possibile aggiungere anche spezie aggiuntive come pimento, paprika o pepe.
La creazione di marmellata di pancetta richiede diversi passaggi. Innanzitutto, la pancetta viene cotta e poi sbriciolata. Successivamente, le cipolle e l’aglio vengono caramellati per esaltarne i sapori. Tutti gli altri ingredienti vengono quindi combinati con pancetta, cipolle e aglio. La miscela viene frullata per alcuni secondi per creare una consistenza marmellata e quindi raffreddata per preservare la freschezza.
Il prodotto finale ha una variet? di usi. I consumatori possono distribuire il prodotto su cracker o toast. La marmellata di pancetta esalta anche il sapore di hamburger, hamburger di tacchino, hot dog e sandwich. Molte persone preferiscono usare la marmellata di pancetta come cibo per la colazione, mettendola sopra uova in camicia o cialde.
I consumatori possono acquistare marmellata di pancetta prodotta in piccoli barattoli. La marmellata ha una durata di conservazione pi? breve rispetto ad altri prodotti fabbricati, ma pu? durare per diverse settimane se conservata in frigorifero. I cuochi possono anche preparare la loro versione di marmellata di pancetta a casa. Le versioni fatte in casa non durano quanto le versioni fabbricate, poich? il prodotto finale non contiene conservanti, ma facendo la marmellata a casa, un cuoco sar? in grado di aggiungere i propri ingredienti e il proprio tocco personale.