La preparazione del caff? ? l’atto di usare acqua riscaldata e caff? macinato per trasformare i chicchi di caff? in una tazza di caff? calda. Esistono diversi metodi per preparare il caff?, a seconda dell’intensit? e dello stile del caff? desiderato. ? sempre necessario, tuttavia, macinare i chicchi di caff? prima di erogare il caff?.
? possibile acquistare il caff? nella sua forma integrale o gi? macinato. La maggior parte degli esperti consiglia di acquistare caff? in grani interi e macinarli a casa. ? meglio macinare il caff? prima che venga erogato; questo assicura il sapore pi? fresco. Gli esperti raccomandano inoltre di utilizzare il caff? entro poche settimane dall’acquisto e di conservarlo in un contenitore ermeticamente chiuso.
Esistono alcune regole generali per tutti i tipi di metodi di erogazione del caff?. Il rapporto tra caff? e acqua dovrebbe essere di circa due cucchiai di caff? macinato ogni sei once (circa 177 millilitri) di acqua. L’acqua dovrebbe essere filtrata o acqua di sorgente; l’acqua del rubinetto non ? consigliata perch? pu? conferire al caff? altri sapori sgradevoli. La temperatura dell’acqua dovrebbe essere vicina all’ebollizione, ma non del tutto. L’acqua dovrebbe essere compresa tra 195 gradi Fahrenheit e 205 gradi Fahrenheit (tra 90 e 95 gradi Celsius).
Il metodo di erogazione del caff? pi? comune negli Stati Uniti ? generalmente una macchina da caff? a goccia standard. In questo metodo, l’acqua viene aggiunta alla macchina da caff? e i fondi di caff? vengono posti in un cestino contenente un filtro. La macchina si occupa di tutto il resto e all’utente non viene dato alcun controllo sulla temperatura dell’acqua. La macchina da caff? americano si spegne generalmente quando l’erogazione del caff? ? completa, anche se molti hanno una piastra calda per mantenere caldo il caff?. ? meglio rimuovere il caff? dalla piastra riscaldante, che pu? bruciare il caff? e trasferirlo in una caraffa isolata per mantenerlo caldo.
Un altro metodo comune di preparazione del caff? ? una stampa francese. In questo metodo, l’utente aggiunge l’acqua calda alla temperatura desiderata sopra i fondi di caff?, che poggiano sul fondo di un contenitore di vetro. Trascorsi 4-5 minuti, viene premuto un pistone nell’acqua, che rilascia il caff? e gli oli di caff?, separando il terreno.
Esistono altri metodi di preparazione del caff?, che producono una bevanda pi? forte e pi? concentrata, generalmente servita in tazze pi? piccole. Il caff? in stile turco viene riscaldato direttamente sopra una stufa e il caff? viene servito con i motivi sul fondo della tazza. L’espresso italiano viene prodotto in una macchina speciale, in cui l’acqua calda viene forzata attraverso i terreni ad alta pressione. Indipendentemente dallo stile scelto, ? meglio bere il caff? immediatamente dopo che ? stato preparato.