La torta allo yogurt al cioccolato è un dessert a base di cacao preparato con yogurt. Come altri dessert allo yogurt, contiene un’ulteriore ricchezza che non esiste nelle tipiche torte al cioccolato. L’aggiunta dello yogurt fornisce anche un sapore piccante che aggiunge un’altra profondità alla torta.
Come qualsiasi altra torta, una torta allo yogurt al cioccolato è composta da cacao, farina e zucchero. Sebbene lo yogurt bianco sia di solito richiesto nella ricetta, è possibile sperimentare qualsiasi sapore. Lo yogurt alla vaniglia può creare un altro strato di dolcezza, mentre lo yogurt alla fragola può fornire un effetto fragola ricoperto di cioccolato. Altri ingredienti includono tipicamente uova e burro o margarina. Il bicarbonato di sodio è anche normalmente richiesto.
La creazione di una torta allo yogurt al cioccolato richiede circa un’ora nel tempo totale. Tradizionalmente, per sopportare la torta viene utilizzata una padella o un tubo. Tutti gli ingredienti in polvere vengono setacciati insieme mentre zucchero, burro e altri ingredienti vengono mescolati insieme in una ciotola. La padella viene spolverata con cacao e farina prima che la pastella venga versata per evitare che si attacchi, oltre ad aggiungere un tocco di aroma di cacao ai bordi della torta.
I tempi di cottura e le istruzioni di riscaldamento per ciascuna ricetta di torta allo yogurt al cioccolato varieranno. La torta sarà completa quando il centro sarà completamente cotto. Inserire uno stecchino nella torta e disegnarlo può aiutare a fornire al cuoco queste informazioni. La torta dovrebbe essere lasciata raffreddare prima della glassa come desiderato per evitare che la glassa si sciolga. Può anche essere spolverato con zucchero a velo o adornato con frutta, come fragole, o condito con cioccolato se si preferisce.
Le persone che preferiscono versioni senza uova di questi e altri dessert allo yogurt potrebbero voler provare le ricette di torte allo yogurt al cioccolato senza uova elencate come ingrediente. Gli stessi ingredienti sono generalmente richiesti, a parte le uova. La differenza principale in queste ricette è che spesso richiedono l’impasto per essere battuto fino a quando il composto è molto schiumoso, e i risultati delle ricette possono essere più densi rispetto ad altre torte di yogurt al cioccolato. Altre variazioni della torta, come le alternative vegane, possono anche essere fatte con sostituzioni come desiderato.
Per una versione più sana della torta, è possibile utilizzare il cioccolato fondente. La cagliata può anche essere usata nella torta se non è disponibile lo yogurt, così come la panna acida. A seconda della ricetta, i cuochi possono prevedere di includere anche qualche tipo di olio da cucina o aceto nella ricetta.