Il caffè giamaicano Blue Mountain è una varietà di caffè coltivata nelle Blue Mountains della Giamaica. Sebbene provenga da normali piante di caffè, questo caffè è tutt’altro che ordinario, ed è in realtà molto apprezzato, in genere domina prezzi che sono tra i più alti del mondo. Il Giappone importa la stragrande maggioranza della Giamaica Blue Mountain prodotta ogni anno, sebbene possa essere trovata in negozi di caffè esclusivi in ??altre regioni del mondo.
Questo caffè prende il nome dalla caratteristica cresta montuosa che incorona la Giamaica. Le condizioni in Giamaica sono ideali per coltivare il caffè, poiché l’isola ha un clima temperato e un suolo ricco. Queste condizioni possono creare un chicco superiore quando una pianta del caffè è ben curata, come è noto da secoli, sin da quando il caffè è stato introdotto per la prima volta in Giamaica. Nel corso del tempo, il caffè della regione Blue Mountain è diventato particolarmente famoso, e oggi è un marchio di certificazione protetto, il che significa che il caffè prodotto nelle Blue Mountains e certificato dal Coffee Board of Jamaica è l’unico caffè che può essere etichettato come “Jamaican Blue Caffè di montagna. ”
Questo caffè ha alcune caratteristiche distinte. Il primo è una notevole mancanza di amarezza, e il secondo è un sapore delicato, molto complesso, quasi cremoso. Gli assaggiatori di caffè rilevano spesso una profusione di note floreali nella Giamaica Blue Mountain, insieme a un sapore quasi cioccolatato. I fan sono disposti a pagare prezzi elevati per questo incredibile caffè, che è delizioso se bevuto nero o con panna. Vale la pena provare questo caffè, se ne hai la possibilità.
Ovviamente, l’isola della Giamaica ha un interesse acquisito a proteggere l’integrità del caffè giamaicano Blue Mountain. Il Coffee Board esamina attentamente le colture, utilizzando la dimensione del chicco e altre caratteristiche per determinare se il caffè sarà certificato o meno e a quale grado. Una volta certificato, il caffè può essere tostato o spedito verde per la torrefazione fuori sede. Come regola generale, il Blue Mountain giamaicano di primo grado è il miglior caffè.
Per essere classificato come caffè giamaicano Blue Mountain, il caffè deve essere coltivato tra le 2000 e le 5.000 piedi (609 e 1.524 metri) nelle parrocchie di Sant’Andrea, Santa Maria, San Tommaso o Portland. Il caffè coltivato al di sotto di tale altezza è noto come caffè giamaicano di bassa montagna o giamaicano di alta montagna, a seconda dell’altitudine, mentre nessun caffè viene coltivato più in alto, poiché la cima delle Blue Mountains è una riserva naturale.