Il caff? giamaicano Blue Mountain ? una variet? di caff? coltivata nelle Blue Mountains della Giamaica. Sebbene provenga da normali piante di caff?, questo caff? ? tutt’altro che ordinario, ed ? in realt? molto apprezzato, in genere domina prezzi che sono tra i pi? alti del mondo. Il Giappone importa la stragrande maggioranza della Giamaica Blue Mountain prodotta ogni anno, sebbene possa essere trovata in negozi di caff? esclusivi in ??altre regioni del mondo.
Questo caff? prende il nome dalla caratteristica cresta montuosa che incorona la Giamaica. Le condizioni in Giamaica sono ideali per coltivare il caff?, poich? l’isola ha un clima temperato e un suolo ricco. Queste condizioni possono creare un chicco superiore quando una pianta del caff? ? ben curata, come ? noto da secoli, sin da quando il caff? ? stato introdotto per la prima volta in Giamaica. Nel corso del tempo, il caff? della regione Blue Mountain ? diventato particolarmente famoso, e oggi ? un marchio di certificazione protetto, il che significa che il caff? prodotto nelle Blue Mountains e certificato dal Coffee Board of Jamaica ? l’unico caff? che pu? essere etichettato come “Jamaican Blue Caff? di montagna. ”
Questo caff? ha alcune caratteristiche distinte. Il primo ? una notevole mancanza di amarezza, e il secondo ? un sapore delicato, molto complesso, quasi cremoso. Gli assaggiatori di caff? rilevano spesso una profusione di note floreali nella Giamaica Blue Mountain, insieme a un sapore quasi cioccolatato. I fan sono disposti a pagare prezzi elevati per questo incredibile caff?, che ? delizioso se bevuto nero o con panna. Vale la pena provare questo caff?, se ne hai la possibilit?.
Ovviamente, l’isola della Giamaica ha un interesse acquisito a proteggere l’integrit? del caff? giamaicano Blue Mountain. Il Coffee Board esamina attentamente le colture, utilizzando la dimensione del chicco e altre caratteristiche per determinare se il caff? sar? certificato o meno e a quale grado. Una volta certificato, il caff? pu? essere tostato o spedito verde per la torrefazione fuori sede. Come regola generale, il Blue Mountain giamaicano di primo grado ? il miglior caff?.
Per essere classificato come caff? giamaicano Blue Mountain, il caff? deve essere coltivato tra le 2000 e le 5.000 piedi (609 e 1.524 metri) nelle parrocchie di Sant’Andrea, Santa Maria, San Tommaso o Portland. Il caff? coltivato al di sotto di tale altezza ? noto come caff? giamaicano di bassa montagna o giamaicano di alta montagna, a seconda dell’altitudine, mentre nessun caff? viene coltivato pi? in alto, poich? la cima delle Blue Mountains ? una riserva naturale.