Pico de gallo traduce dallo spagnolo la frase “becco del gallo”. In realt?, ha poco a che fare con un gallo, ma pu? fare un ottimo accompagnamento al pollo alla griglia. ? un tradizionale gusto messicano fresco, che si abbina bene con numerosi cibi messicani e tex-mex.
Gli ingredienti principali del pico de gallo sono pomodoro, cipolle e peperoni, di solito abbastanza caldi come i jalape?os. Altri ingredienti possono includere succo di lime, coriandolo, peperoni, avocado o aglio. Alcune regioni del Messico chiamano anche un’insalata di frutta lanciata con lime e cosparsa di peperoncino in polvere con lo stesso nome. Il pico de gallo pi? tradizionale pu? quindi essere chiamato salsa mexicana. I colori ricordano deliziosamente il rosso, il bianco e il verde della bandiera messicana.
Il Pico de Gallo serve come salsa eccellente e pu? essere servito sopra carne, pesce, uova o numerose offerte tradizionali messicane come tacos e quesadillas. Come salsa, ? un tuffo grosso e meraviglioso per tortilla chips fritte o al forno. Nella cucina tex-messicana, questo condimento supera spesso i nachos o viene servito dal lato delle fajitas.
Gli ingredienti misti possono essere molto salutari. Le cipolle sono un’ottima fonte di vitamina C e fibre. I pomodori hanno propriet? antiossidanti e sono ricchi di vitamina C e luteina. I peperoncini contengono vitamine C, A e B complessi e anche una buona quantit? di ferro, potassio e magnesio. Fintanto che non si aggiunge troppo sale, si ha un condimento o un condimento gustoso e salutare, a basso contenuto calorico.
Il pico de gallo differisce dalle altre salse messicane perch? gli ingredienti sono tritati finemente ma non liquidi. Gli ingredienti mantengono la loro forma e il risultato ? come una salsa grossa. Viene spesso prodotto come tale negli Stati Uniti. La sua robusta qualit? lo fa aderire meglio alle patatine come un tuffo. Pu? anche essere mangiato come un’insalata perch? una forchetta la raccoglie facilmente.
Il grado di calore offerto da Pico de Gallo dipende molto dalla quantit? e dal tipo di peperoncino che si usa. Un sacco di jalape?o si tradurr? in un gusto molto piccante. I peperoncini verdi messicani nuovi d’altra parte possono dimezzare il calore, se usati nella stessa quantit?.
Il Pico de Gallo pu? portare freschezza e sapore a numerosi piatti che non sono messicani. Le omelette con formaggio jack, prosciutto e pico de gallo sono deliziose. Questo gusto ? eccellente su qualsiasi tipo di carne alla griglia. ? anche un’ottima alternativa per le patatine. Un mix con formaggio cottage o crema pu? fare una diffusione piccante per pane o bagel.