La definizione di alimenti biologici è in continua evoluzione. Alcune persone comprendono il termine come cibo coltivato senza l’uso di pesticidi, fertilizzanti chimici, ormoni o modificazioni genetiche. Gli alimenti biologici possono riferirsi a frutta e verdura e anche a carne, latticini, uova e pollame. Un’altra etichetta è “certificato biologico”, il che significa che il cibo soddisfa determinati standard che uno stato negli Stati Uniti, negli Stati Uniti o in altri paesi ha stabilito come definizione di biologico.
La cosa complicata è che non esiste un’unica definizione di organico. Alcuni paesi come l’Australia e gli Stati Uniti hanno percentuali rigorose di ingredienti biologici per alimenti come la carne. Ad esempio, una mucca nutrita con meno del 95% di alimenti biologici non poteva essere macellata e venduta come carne biologica.
Gli alimenti biologici possono anche essere etichettati da processi per preparare il cibo. Le cose che vengono irradiate o fatte maturare con mezzi chimici o artificiali non possono essere chiamate organiche. Dipende davvero da come un determinato stato o paese definisce il termine. Alcune persone interessate a mangiare alimenti biologici definiscono il termine in un modo molto più strutturato rispetto ad alcuni stati.
Potrebbero essere disponibili alcune prove concrete del fatto che gli alimenti biologici siano più sani. Evitare sicuramente i pesticidi è più salutare. Inoltre, la frutta e la verdura coltivate in modo organico possono avere un contenuto di vitamine e minerali più elevato. Tuttavia, è difficile per tutti acquistare alimenti biologici perché la produzione mondiale di alimenti etichettati biologici rappresenta solo circa l’1-2% della produzione totale di alimenti.
Un altro problema con molti alimenti che sono coltivati ??biologicamente è che vi è una perdita di raccolto più significativa o addirittura animali di peso inferiore di conseguenza. Le pecore o le mucche organiche medie, specialmente quando non ricevono gli ormoni della crescita, possono essere più piccole. I prodotti lattiero-caseari delle mucche a cui viene somministrato l’ormone stimolante i bovini saranno più bassi. Ciò si traduce per il consumatore in un costo maggiore per i prodotti biologici, e non tutti possono permettersi di mangiare sempre biologici.
Anche se potresti non essere in grado di acquistare alimenti biologici a causa delle spese, puoi acquistare alimenti locali che potrebbero essere meno elaborati. Questo non li rende certificati biologici. Ad esempio, in molti mercati degli agricoltori locali è possibile trovare frutta e verdura che non sono coltivate con l’uso di pesticidi. Questi potrebbero non costare tanto perché mancano di certificazione, ma potrebbero comunque essere migliori dei cibi coltivati ??con pesticidi.
Per molti ambientalisti, la tendenza verso la produzione di alimenti biologici, che è in aumento nel mondo, è un’ottima notizia. L’uso di cose come ormoni, pesticidi, sostanze chimiche e certamente la modificazione genetica del cibo suscita notevoli preoccupazioni. Tali prodotti possono avere un effetto complessivo sull’ecosistema in cui gli animali vengono allevati o vengono coltivati ??frutta e verdura. La crescente preoccupazione per gli aspetti di inquinamento di molti processi utilizzati nell’agricoltura non biologica e nella zootecnia può continuare ad aumentare il sostegno ai metodi biologici di coltivazione degli alimenti.