Il fondente d’acero ? una confezione estremamente dolce e ricca che ? aromatizzata con sciroppo d’acero o estratto di acero. Di solito ? denso e liscio nella consistenza e di colore marrone chiaro, ed ? tipicamente servito in fette di dimensioni ridotte. Il fondente d’acero ? fortemente associato alle regioni in cui viene prodotto lo sciroppo d’acero, come il nord-est americano e parti del Canada. Questa confezione ? ampiamente disponibile nei negozi specializzati e nei supermercati di queste regioni e talvolta pu? anche essere acquistata in altre parti del Nord America e in Europa. I cuochi casalinghi possono preparare il proprio fondente all’acero, anche se va notato che la fabbricazione del fondente richiede un po ‘pi? di abilit? rispetto a molti altri progetti di cucina.
Come suggerisce il nome, il fondente d’acero ? una variet? di fondente, una caramella densa e dolce tradizionalmente composta da zucchero, latte e burro che vengono riscaldati, addensati e sparsi in una padella per indurire. Il fondente ? spesso associato alle cucine del Nord America e della Gran Bretagna. Il fudge all’acero ? un adattamento delle ricette tradizionali del fudge, che contiene sciroppo d’acero o estratto di acero, che gli conferisce un sapore distinto di acero.
Come il fudge tradizionale, il fudge all’acero di solito ha una consistenza molto pesante ed ? un po ‘solido, ma si scioglie rapidamente in bocca. ? generalmente di colore marrone chiaro e ha una consistenza uniforme, tranne nel caso di ricette che includono ingredienti come le noci. In genere, il fondente viene servito in quadrati o rettangoli di dimensioni ridotte che sono stati tagliati da una lastra di fondente pi? grande.
Molte persone associano il fondente d’acero a quelle regioni del Nord America note per la loro produzione di sciroppo d’acero, come parti del Canada e del Nordest americano. Questa associazione ? abbastanza accurata, poich? questo tipo di fondente ? ampiamente disponibile in queste regioni tramite rivenditori come negozi di caramelle, panetterie e negozi di souvenir. Il fondente a volte pu? anche essere trovato in altre aree del Nord America e dell’Europa. A seconda della natura del rivenditore, il fondente pu? essere preconfezionato o venduto a peso.
? possibile preparare il fondente d’acero a casa usando solo alcuni ingredienti, come sciroppo d’acero, latte o panna, burro, zucchero e sale. Questi ingredienti vengono combinati in una casseruola, riscaldati, mescolati vigorosamente e quindi versati in una padella. Poich? il fondente deve essere riscaldato a una temperatura molto specifica al fine di ottenere una consistenza finale adeguata, i panettieri principianti potrebbero avere difficolt? a farlo con successo.