Un anello per mousse è un anello in acciaio progettato per l’uso nella preparazione di mousse e nella preparazione di piatti a strati come i shortcake. Se ti è mai stata presentata una torre immacolata di cibo scolpito ad arte e ti sei chiesto come è stato realizzato, non ti meravigliare più: il segreto è questo strumento da cucina. Molti negozi di articoli da cucina immagazzinano anelli di mousse, in un assortimento di dimensioni e profondità, e puoi anche improvvisare il tuo in un pizzico; Le tubazioni in PVC funzionano abbastanza bene per la composizione di piatti freddi, ad esempio.
Un tipico anello da mousse è realizzato in acciaio inossidabile perché è resistente e può resistere sia al riscaldamento che al congelamento. È anche possibile trovare anelli di plastica, da utilizzare nella costruzione di dessert freddi. Tipicamente, l’anello ha una piccola cucitura in cui le estremità del foglio di acciaio o plastica usato per costruire l’anello sono unite insieme. Può anche avere un labbro per sostenere un inserto metallico che crea un fondo.
La mousse è leggera, ariosa, notoriamente gocciolante e difficile da maneggiare prima che si formi. Usando un anello di mousse, i cuochi possono creare una mousse modellata in modo uniforme che sembrerà attraente sul piatto. Questi anelli possono essere utilizzati per cose come mousse di dessert a strati, insieme a mousse salate che potrebbero includere ingredienti come pesce tritato o verdure. La mousse viene versata sul ring, lasciata riposare in frigorifero o cotta se deve essere servita calda, quindi sformata sul piatto.
L’anello di mousse può essere utilizzato anche per altre attività, come la creazione di una colonna di purè di patate, verdure e carne su un piatto. Alcuni sono particolarmente alti e progettati appositamente per questo scopo; puoi anche creare torri di insalata o altri cibi. Poiché le colonne di cibo possono sembrare piuttosto impressionanti, potresti voler acquisire una serie di anelli di mousse se stai organizzando una cena di fantasia, poiché piatti composti di cibo possono avere un impatto maggiore.
Quando acquisti anelli di mousse, potresti pensare a come prevedi di usarli. Gli anelli alti e stretti sono ideali per cose come le insalate composte, ad esempio, mentre un anello più corto e più largo funziona bene per un dessert a due strati.