I disidratatori alimentari sono piccoli elettrodomestici per l’essiccazione di cibi freschi da soli. Sono disponibili in un’ampia varietà di dimensioni e capacità e possono asciugare frutta, verdura e carne. Funzionano riscaldando delicatamente l’aria e soffiandola in tutta l’area di asciugatura degli alimenti. Possono essere necessarie alcune ore o addirittura giorni per asciugare e conservare adeguatamente gli articoli più succosi.
Se sei un appassionato giardiniere e coltivi sempre più prodotti di quanti ne puoi consumare durante l’estate, un disidratatore alimentare potrebbe essere un buon investimento. Puoi fare scorta di verdure secche e assicurarti una zuppa di verdure coltivata in casa durante i mesi invernali. Se ti piace il campeggio e l’escursionismo, creare il tuo mix di sentieri è sicuramente attraente. Ma attenzione: acquistare prodotti da essiccare probabilmente ti costerà di più rispetto all’acquisto di una quantità simile di frutta e verdura secca. I grandi trasformatori di alimenti possono acquistare e essiccare i prodotti in modo molto più conveniente rispetto a un singolo consumatore.
I disidratatori per alimenti soffiano aria dall’elemento riscaldante inferiore o orizzontalmente da una stufa posizionata su un lato. Il flusso orizzontale ha il vantaggio di poter asciugare una serie mista di cose senza preoccuparsi della miscelazione dei sapori; le tue mele secche assumono il sapore della carne essiccata che si asciuga sotto di loro, per esempio. Se questo non è un problema, i disidratatori a riscaldamento inferiore dovrebbero servirti adeguatamente.
Il cibo da essiccare in un disidratatore viene affettato sottilmente per un’asciugatura più rapida e disposto in singoli strati su sottili vassoi di impilamento, che sono ventilati per consentire all’aria di fluire attraverso di essi. I vassoi vengono caricati nell’unità e quindi lasciati asciugare. Alcuni oggetti si asciugheranno più velocemente di altri e dovrebbero essere rimossi o diventeranno fragili. Gli alimenti molto succosi come le arance e i pomodori possono impiegare un bel po ‘di tempo nel disidratatore alimentare e non devono essere mescolati con alimenti ad asciugatura più rapida come carote e patate.
Se vuoi fare i tuoi coglioni di carne, cerca una buona ricetta per l’essiccazione. La maggior parte dei disidratatori alimentari arriverà con un ricettario che dovrebbe includere le marinate per le carni. Assicurarsi che l’unità in uso riscaldi la carne a una temperatura sufficientemente elevata da uccidere e-coli e altri bug dannosi.
I disidratatori alimentari consumano pochissima elettricità; molto meno di un forno, per esempio. Una società di servizi di pubblica utilità stima che il costo di funzionamento continuo di un disidratatore per 24 ore sia di $ 0,49. Rispetto al costo di gestione di una caffettiera ($ 1,63 per 24 ore), questo è un vero affare. Quindi non lasciare che la paura delle alte bollette elettriche ti trattenga dall’essiccare tutta la raccolta che desideri.