Un frullato di spinaci è un tipo di bevanda cremosa e congelata a base di spinaci e vari frutti. Sebbene gli spinaci di solito colorano il verde della bevanda, questi frullati hanno un sapore più simile al frutto con cui gli spinaci sono abbinati rispetto alla verdura. Poiché gli spinaci sono ricchi di molte vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali, i frullati di spinaci sono di solito un’aggiunta salutare a una dieta.
Le foglie fresche di spinaci vengono normalmente utilizzate per preparare un frullato di spinaci. Le foglie dovrebbero essere verdi e croccanti, senza avvizzimento o macchie marroni. Poiché gli spinaci contengono spesso residui di pesticidi, eventuali foglie devono essere lavate accuratamente prima dell’uso. L’acquisto di spinaci biologici e senza pesticidi è anche un’opzione.
Oltre agli spinaci, viene normalmente aggiunta una selezione di frutti. Le banane sono l’aggiunta più frequente, ma possono essere incluse anche mele, arance o uva. Le bacche, come mirtilli, fragole o lamponi, sono altre scelte popolari. Nel complesso, le aggiunte di frutta sono molto varie sia nel tipo che nel numero di frutta. Idealmente, il frullato avrà principalmente il sapore dei frutti scelti piuttosto che degli spinaci.
L’acqua o il latte è essenziale per questi frullati. Poiché il principale vantaggio di un frullato di spinaci è il suo alto valore nutrizionale, di solito viene utilizzato latte di soia, latte di mandorle o un’altra varietà di latte a basso contenuto di grassi. Lo yogurt, di solito semplice o alla vaniglia, può essere sostituito o incluso nell’elemento liquido. Poiché i frullati sono progettati per essere freddi, normalmente viene aggiunto anche il ghiaccio. Se si utilizza frutta congelata, tuttavia, il ghiaccio può essere eliminato.
Dolcificanti artificiali, acqua aromatizzata o sciroppo d’acero possono anche essere inclusi per ulteriore dolcezza. Altri nutrienti benefici, come i semi di lino, possono essere aggiunti alla bevanda per un maggiore impulso alla salute. A seconda di come viene prodotto, un frullato di spinaci può avere meno di 150 calorie e conterrà più di cinque diverse vitamine, oltre a antiossidanti, acidi grassi omega-3 e diversi minerali – come potassio e zinco – necessari per il corretto funzionamento del corpo.
Sebbene i frullati di spinaci di solito assumano il colore della verdura verde, alcune aggiunte di frutta possono cambiare il colore della bevanda. I mirtilli, ad esempio, possono rendere grigia la colorazione, mentre le fragole possono far diventare marrone la bevanda. I cambiamenti di colore generalmente dipendono dalle quantità dei frutti rispetto agli spinaci.
Un frullato di spinaci è facile da preparare. Gli ingredienti desiderati vengono semplicemente inseriti in un frullatore e miscelati fino a quando si forma un liquido liscio. Per aiutare a prevenire la formazione di ciuffi di spinaci, le foglie possono essere mescolate con acqua o latte prima di includere gli altri ingredienti.