Come mezzo per creare un impasto che ha una consistenza unica al forno, il mattarello a pasta dura ? un utensile essenziale per la cucina. Realizzato in legno duro, il mattarello a pasta dura ha un corpo rotondo oblungo che ha file di sporgenze uniformemente distanziate che aiutano a creare quella consistenza mentre la pasta viene srotolata. Ecco ulteriori informazioni sul mattarello a disco rigido e alcuni esempi di come pu? essere utilizzato.
Con un corpo di legno duro e una maniglia ad ogni estremit? della sezione principale rotante tubolare, il mattarello a disco rigido funziona allo stesso modo di qualsiasi mattarello di metallo, plastica o legno. Utilizzato per livellare la superficie dell’impasto, l’aggiunta
Il vantaggio di un mattarello rigido ? che la trama ruvida del corpo crea delle rientranze nell’impasto stesso. Una volta che l’impasto viene tagliato e messo nel forno per cuocere, quelle rientranze rimangono e cuociono insieme all’impasto.
Il risultato finale ? un aspetto pi? accattivante per gli oggetti da forno, nonch? un leggero cambiamento nella consistenza della crosta del pane. Progettati per l’uso principalmente nella produzione di pane integrale, in particolare variet? di Knackebrod o focaccia a pasta dura, i mattoncini lavorano in modo rapido ed efficiente per fornire la giusta consistenza per questi tipi di pane.
I mattoncini Hardtack possono essere utilizzati anche per altre applicazioni. Ad esempio, far passare un mattarello duro su tagli disossati di pollo o bistecca ? un ottimo modo per lavorare nei condimenti prima di cuocere o grigliare. Oltre a utilizzare un mattarello a pasta dura per l’impasto del pane, il perno pu? essere utilizzato anche nella preparazione dell’impasto per biscotti. La cannella o lo zucchero che viene spruzzato sopra l’impasto verranno lavorati in punti lungo la superficie del biscotto, aggiungendo sia un sapore extra che un aspetto che render? i biscotti un po ‘pi? unici.
Il mattarello a disco rigido potrebbe essere un po ‘pi? difficile da trovare, ma ne vale la pena. In genere, i negozi di specialit? di cucina e i negozi di articoli per la ristorazione sono ottimi posti per trovare diverse dimensioni del mattarello rigido. Mentre ? pi? costoso della maggior parte dei mattoncini di legno, la consistenza extra che deriva dall’utilizzo del mattarello a pasta dura per stendere la pasta o per infondere altri cibi con gusto lo rende uno dei preferiti tra le persone che prendono sul serio la cottura e la cottura.