Dolce e cremoso, un mobile da caffè è una bevanda a base di gelato composta da sciroppo, gelato e latte aromatizzati al caffè. La confezione schiumosa viene prodotta con un drink o un frullatore di frappè. La bevanda è un dolce tipico del Rhode Island e di alcune aree del Massachusetts.
I luoghi più comuni che caratterizzano il mobile da caffè sono le creme del Rhode Island e il termine è ampiamente sconosciuto al di fuori dell’area del New England. Altri nomi regionali per queste bevande al caffè includono Coffee Cab, Awful Awful e Frappe. Altre regioni possono presentare bevande simili note come frullati di caffè.
Per preparare un mobile da caffè sono necessari 0,5 tazze (118 millilitri) di latte freddo, 0,25 tazze (57 millilitri) di sciroppo di caffè e otto palline di gelato al caffè. Il gelato deve essere ammorbidito fino a quando non si scioglie leggermente, quindi versare tutti gli ingredienti in un frullatore. La bevanda viene quindi miscelata fino a quando non ben miscelata e versata in bicchieri da portata. Per un sapore più forte, è possibile aggiungere più sciroppo.
Gli armadietti del caffè possono essere modificati con qualsiasi aroma preferito. Alcune persone possono scegliere di aggiungere salsa al caramello o al cioccolato, oppure è possibile incorporare ulteriori sapori di sciroppo, come la nocciola, per aggiungere strati di sapori. L’estratto di vaniglia è un altro aroma preferito del mobile da caffè. Anche la topping montata può essere utilizzata.
Se necessario, al posto del gelato si possono usare crema leggera, patatine fritte, yogurt gelato o crema pasticcera congelata. Alcuni adulti preferiscono aggiungere liquore al caffè nei loro armadietti. Un biscotto, una focaccina al latte o altri dolcetti possono essere serviti insieme alla bevanda congelata per creare un dessert più elegante.
Le teorie sull’omonimo della bevanda variano, sebbene nessuna sia dimostrata. Una storia regionale è che il coglione della soda che ha preparato la bevanda originale ha conservato il suo sciroppo o il suo frullatore in un armadio di legno, dando alla bevanda del Rhode Island il nome di mobile da caffè. Un’altra leggenda è che la parola deriva dal termine carbonato, o soda, pronunciato con un accento locale di Boston.
Un’altra tradizione dello stato, il latte al caffè o il frappè al caffè, è anche comunemente disponibile. I frullati nella regione sono in genere latte aromatizzati piuttosto che una miscela di gelati. Dichiarata bevanda ufficiale dello stato nel 1993, il latte al caffè è semplicemente sciroppo di caffè mescolato al latte. La bevanda è ampiamente disponibile e venduta con altri prodotti caseari nel Rhode Island, nel Massachusetts e nel New Hampshire. Il latte di caffè fresco viene preparato con 2 cucchiai (29 millilitri) di sciroppo di caffè mescolati in un contenitore di vetro da 8 once (237 millilitri) o mezzo litro di latte.