Un programma dietetico, a volte chiamato programma alimentare, è una strategia alimentare regolamentata utilizzata da persone che necessitano di particolari restrizioni dietetiche. In molti casi, queste restrizioni sono necessarie per la perdita di peso, ma esistono anche piani dietetici utilizzati da persone che hanno intolleranza al glutine o particolari sensibilità alimentari. Regolare ciò che una persona mangia può consentire a quella persona di soddisfare tutte le sue esigenze nutrizionali senza indulgere in cibi non necessari. Allo stesso modo, i piani dietetici possono aiutare a isolare dove potrebbero trovarsi le aree dietetiche problematiche in base ai risultati fisici della dieta. Quando si sceglie un programma di dieta, è importante ricordare che non tutte le diete funzioneranno per ogni persona, e anche quelle efficaci promuovono la salute solo se seguite con precisione.
Uno dei motivi più comuni per un’alimentazione pianificata riguarda la perdita di peso o i cambiamenti nel grasso corporeo. Esistono molti piani dietetici diversi di questo tipo e non tutti questi piani sono salutari. Ad esempio, bere solo limonata come programma di dieta farà sicuramente perdere peso a una persona, ma non sosterrà i bisogni del corpo per molto tempo. D’altro canto, consumare pasti pianificati speciali progettati con un’alimentazione equilibrata e a basso contenuto calorico è un piano alimentare sostenibile che può evolversi nel tempo con le esigenze dell’individuo.
Altri tipi di programmi dietetici affrontano allergie o intolleranze specifiche. Alcune persone, ad esempio, non possono tollerare il latte ma hanno comunque bisogno di consumare una quantità sufficiente di calcio. Speciali alterazioni dietetiche, che a volte comportano piani dietetici completi, possono risolvere problemi come questo. Piani dietetici più difficili potrebbero affrontare l’intolleranza al glutine o l’incapacità di mangiare carne.
Un programma dietetico può essere essenziale per la vita delle persone con determinati rischi e disturbi per la salute. Le persone diabetiche devono monitorare attentamente ciò che mangiano per rimanere in vita e la pianificazione può aiutare con questo problema. Per coloro che soffrono di colesterolo alto o malattie dello stomaco, una dieta specifica può salvare la vita a lungo termine. Anche le persone che stanno semplicemente invecchiando possono beneficiare di un programma di dieta progettato per prolungare la vita. Quando un medico prescrive un piano alimentare, di solito non è un passaggio facoltativo e potrebbe essere l’unico modo per mantenere la salute.
Il problema con la scelta di un programma di dieta è che ci sono molte prospettive diverse su ciò che è e non è salutare in una dieta. Uno dei paradossi più famosi riguarda la tipica dieta francese, che comprende molti cibi che la maggior parte delle persone considererebbe malsani. Questa dieta, tuttavia, è popolare all’interno di una cultura che enfatizza la camminata, le piccole porzioni e i pasti lenti, che alla fine si traducono in persone che sono in media più magre. Per questo motivo, è importante considerare non solo gli alimenti che rientrano in qualsiasi dieta pianificata, ma anche le attività e lo stile di vita che circondano tale dieta.