Un uovo alla diavola è un uovo cotto duro in cui il tuorlo è stato rimosso, mescolato con altri ingredienti e poi restituito al bianco. Inizialmente considerato un antipasto o antipasto o come contorno di un’insalata, l’uovo alla diavola è diventato un alimento base per picnic e fortuna, e ognuno ha le sue ricette preferite.
Il modo tradizionale e tradizionale di preparare un uovo alla diavola richiede una mezza dozzina di uova sode, sbucciate e dimezzate. I tuorli cotti vengono rimossi, messi insieme in una piccola ciotola e sbriciolati con una forchetta. Maionese e senape, o polvere di senape secca o condimento giallo preparato, vengono miscelati nel tuorlo fino a che non risultano lisci e la miscela di tuorlo sostituita nel bianco dell’uovo, di solito ammucchiata un po ‘perché la preparazione è più voluminosa dei tuorli originali. Inizia con tre cucchiai di maionese e un cucchiaino di polvere di senape secca e poi regola secondo i tuoi gusti. Un uovo alla diavola viene spesso guarnito con polvere di paprika per gusto e aspetto.
Le variazioni di questa ricetta tradizionale sono molte. Alcuni aggiungono zucchero e aceto per un sapore “agrodolce”, che si sposa bene con il cibo tedesco. La cipolla o il sedano tritati finemente possono aggiungere uno scricchiolio alla consistenza. Pezzi di pancetta sbriciolata, formaggio grattugiato, olive verdi o nere tritate – tutto può essere aggiunto alla miscela di tuorlo d’uovo alla diavola o cosparso in cima.
Puoi anche vestire l’uovo alla diavola nella preparazione, usando un tubetto di pasta per ‘spruzzare’ il composto di tuorlo nel bianco d’uovo. Per colore, sapore e scricchiolio, rinuncia alla solita paprika e aggiungi l’uovo alla diavola con una spolverata di uova di pesce volante o tobiko. Queste minuscole uova di pesce, popolari nella cucina giapponese di sushi, sono un’arancia chiara e brillante e scoppiano tra i denti con una soddisfacente esplosione di sapore salato. Comprali nel tuo negozio di alimentari asiatico locale.
Un uovo o due alla diavola possono ravvivare un pranzo in busta marrone, aggiungere proteine ??a un’insalata verde e, naturalmente, servire da complemento perfetto al pollo fritto rimasto mangiato freddo in estate.