Una casseruola di patate al prosciutto ? un piatto classico che, nella sua forma pi? semplice, ? una miscela di prosciutto cotto, patate, formaggio e un po ‘di liquido che viene cotto in padella fino a quando diventa umido, caldo e cremoso. Principalmente preparate come una casseruola fatta in casa, alcune ricette si basano pesantemente su prodotti pre-confezionati come patate istantanee, zuppe in scatola o ingredienti surgelati. Allo stesso tempo, ci sono ricette che sono piuttosto intense, usando salse besciamelle, prosciutto appositamente arrostito e diverse variet? di patate. Verdure come piselli, mais, fagiolini e broccoli vengono talvolta aggiunte alla casseruola di patate al prosciutto. Indipendentemente dagli ingredienti che vengono aggiunti, la casseruola finita ? generalmente spessa e umida all’interno, a volte persino simile a uno stufato, con uno strato di formaggio fuso o brunito o pangrattato sulla parte superiore.
Il tipo di prosciutto utilizzato in una casseruola di patate al prosciutto pu? essere praticamente qualsiasi variet? precotta. Se la convenienza ? un problema, allora il prosciutto rimanente o le carni pronte a taglio spesso possono essere tagliate a pezzi e utilizzate. Alcune ricette richiedono il prosciutto con l’osso, ma i prosciutti lavorati spesso venduti nei negozi di alimentari possono funzionare altrettanto bene, sebbene tendano ad avere pi? sale rispetto ad altri tipi. Oltre al prosciutto, la pancetta che ? stata precedentemente fritta pu? essere sbriciolata nel composto.
Le patate in una casseruola di patate al prosciutto possono essere tagliate a cubetti o tagliate a dischi sottili. Anche se non ? necessario, possono essere parboiled prima di essere cotti. Un’opzione popolare ? quella di utilizzare patate gratinate istantanee che si presentano allo stato secco, a volte con un formaggio in polvere o salsa aromatizzata che pu? essere versato nella casseruola e ricostituito durante la cottura. Un’altra opzione conveniente che pu? aiutare a evitare di tagliare e bollire le patate ? l’uso di patate surgelate, come gli hash Browns, che sono gi? state tagliate o modellate.
Oltre al prosciutto e alle patate, le cipolle a dadini e un certo tipo di liquido vengono solitamente aggiunti a una casseruola di patate al prosciutto di base. Il liquido pu? essere acqua, latte, brodo o crema pesante. Alcune ricette prevedono la preparazione di una salsa besciamella con burro, farina e latte, mescolata con il formaggio per il piatto e quindi versata nella padella. Mentre il piatto sta cuocendo, il liquido nella casseruola di patate al prosciutto si addenser? e aiuter? a legare il piatto insieme dando anche agli amidi nelle patate una base con cui interagire.
Una volta inseriti tutti gli ingredienti nella teglia, il formaggio pu? essere mescolato o spolverato sopra. Il formaggio cheddar ? spesso usato, cos? come il formaggio svizzero, anche se qualsiasi cosa, dalla mozzarella al provolone, ? appropriata finch? si scioglie. Spezie come senape in polvere, pepe e noce moscata possono anche essere aggiunte per migliorare il sapore. Una volta che la casseruola di patate al forno ha terminato la cottura in forno, pu? essere servita calda insieme a insalata o verdure cotte.