Spesso, i migliori consigli per cucinare hamburger di carne macinata prevedono pratiche di cottura sicure, come assicurarsi che l’hamburger sia cotto a circa 73,8 ° C (165 ° F) e che i cibi crudi e i succhi di frutta siano separati dai cibi cotti. Una persona può anche trarre vantaggio da suggerimenti che implicano la scelta di manzo magro e l’adozione di misure per evitare di gonfiare gli hamburger. Allo stesso modo, buoni consigli possono essere sconsigliati di usare le mani per una miscelazione e una pressione prolungate su un hamburger con una spatola.
Uno dei consigli più importanti per cucinare hamburger di carne macinata è mettere la sicurezza al primo posto. Per evitare intossicazioni alimentari, le persone sono spesso sconsigliate di consentire agli hamburger già cotti di toccare piatti e utensili che contengono carne cruda. Allo stesso modo, è importante assicurarsi che questi hamburger siano completamente cotti prima di mangiarli. La maggior parte degli esperti di salute consiglia di cucinare hamburger a circa 73,8 ° C (165 ° F) per sicurezza.
Un altro buon consiglio per cucinare hamburger di carne macinata prevede la scelta del giusto tipo di carne fin dall’inizio. Se scegli una carne bovina con un alto contenuto di grassi, probabilmente sperimenterai un restringimento maggiore rispetto alla carne macinata magra. Inoltre, la carne magra è complessivamente più sana delle selezioni grasse. Se per qualche motivo devi usare più carne grassa, dovresti considerare l’acquisto di extra per tenere conto del restringimento che ti aspetti durante la cottura.
Gli hamburger di manzo spesso sviluppano rigonfiamenti sgradevoli mentre cucinano. Un semplice consiglio per cucinare hamburger di carne macinata può aiutare una persona a evitarlo. Di solito è utile usare un pollice per premere al centro di un hamburger di manzo formato prima della cottura. Mentre l’hamburger cucina, la carne si espanderà e il centro pressato sembrerà normale, e non dovrebbe formarsi alcun rigonfiamento nella parte superiore dell’hamburger.
Alcuni dei migliori consigli per cucinare hamburger di carne trita raccomandano di non mescolare troppo la carne. Il calore delle mani di un cuoco può effettivamente rendere la carne ammorbidita e interferire con il grasso dell’hamburger che contribuisce alla succosità. Per evitare questo problema, una persona può fare bene a mantenere la miscelazione delle mani al minimo. Potrebbe anche immergere le mani in acqua fredda prima di iniziare. Ciò potrebbe aiutare a evitare che la carne tritata si attacchi alle sue mani mentre lavora con essa.
Molte persone usano una spatola per premere su polpette di carne macinata mentre cucinano. Spesso, tuttavia, i consigli per cucinare hamburger di carne trita raccomandano di non usare questa pratica. Quando una persona fa questo, spreme i succhi fuori dall’hamburger e la stessa cosa accade quando fa buchi in uno, come quando lo gira. In alternativa, molti esperti di cucina raccomandano l’uso di una spatola per girare.