La dieta delle 100 miglia è un termine usato nell’attivismo alimentare americano per descrivere una dieta che consiste interamente di alimenti coltivati e allevati entro 100 miglia (161 chilometri) dal tavolo da pranzo. I seguaci della dieta spesso si descrivono come “locavori”, perché mangiano cibo prodotto localmente. Anche se seguire una dieta di 100 miglia può essere una sfida, molti attivisti del cibo pensano che ne valga la pena, per una serie di motivi, e una sfida annuale di Locavore che promuove parzialmente la dieta di 100 miglia è intrapresa da persone di tutto il mondo.
Negli Stati Uniti, il cibo può viaggiare fino a 1,500 miglia (2,414 chilometri) per raggiungere il piatto. Queste miglia di viaggio sono chiamate “miglia alimentari” e hanno un profondo impatto sull’ambiente, sulle pratiche agricole e sulla qualità del cibo. Il problema delle miglia alimentari ha iniziato a essere una causa popolare nel 2006, quando diverse grandi catene di supermercati hanno promesso di ridurre le miglia alimentari necessarie per portare i loro alimenti nel negozio, concentrandosi maggiormente sugli alimenti a base locale. I sostenitori della dieta delle 100 miglia sono stati una parte importante per mettere in atto questo cambiamento.
Le miglia alimentari hanno un impatto sull’ambiente perché si traducono in emissioni di carbonio, grazie ai camion, agli aerei e alle barche utilizzate per trasportarle. Svolgono anche un ruolo nelle pratiche agricole, poiché gli agricoltori si impegneranno in pratiche non sicure e pericolose quando sanno che è improbabile che le persone che consumano il loro cibo visitino la fattoria. Molti paesi del Terzo Mondo hanno restrizioni meno pesanti sul lavoro e sull’uso di prodotti chimici rispetto al Primo Mondo, il che significa che un consumatore americano che acquista fragole dal Cile potrebbe contribuire al lavoro minorile e all’uso di pesticidi vietati nel primo mondo.
Infine, il cibo che deve essere spedito è di qualità inferiore. Questi alimenti sono allevati per renderli più facili da spedire, con conseguente calo della qualità che è esacerbato dalla pratica di raccoglierli prima che siano maturi, sottoporli a temperature estreme e gettarli in un supermercato dove possono sedersi per settimane prima Acquista.
I seguaci di una dieta di 100 miglia credono che gli americani stiano vivendo una profonda disconnessione dalla fonte del loro cibo e vorrebbero mangiare cibo più sano mentre si collegano con i produttori locali. Con questa dieta, le persone imparano di più sulla regione in cui vivono mentre raccolgono cibi in natura, incontrano produttori di cibo e si collegano con le stagioni mentre imparano quali cibi possono ottenere durante quali stagioni. Una dieta di 100 miglia supporta anche la comunità locale, portando affari agli agricoltori locali e promuovendo i mercati degli agricoltori e l’agricoltura supportata dalla comunità. Infine, molti locavori credono che questa dieta sia più sana, perché mangiano cibo fresco, spesso coltivato in modo sostenibile, invece di cibo fuori scatola. A lungo termine, può anche essere più economico, poiché i consumatori si collegano direttamente ai produttori, eliminando gli intermediari ed evitano i cibi confezionati, che tendono ad essere più costosi.