Un tipo di zucca invernale, una zucca hubbard ha molti nomi come “zucca verde” o “ranuncolo”. Le sue origini sono sconosciute, ma al momento possono essere trovate nella maggior parte dei paesi in tutto il mondo, poiché può crescere ovunque con la luce solare e alcuni mesi di clima caldo. La maggior parte dei grandi supermercati vendono la zucca durante i mesi invernali, ma viene spesso venduta a pezzi poiché un’intera zucca può essere piuttosto grande. Grazie al suo guscio esterno duro, questa zucca invernale si conserva bene, fino a sei mesi e può essere utilizzata in una varietà di ricette di cottura e cottura.
origine
Si dice che la zucca di Hubbard abbia un’origine misteriosa, probabilmente prende il nome da una signora Elizabeth Hubbard, che visse nel 1840 e diede semi di zucca agli amici, aumentando così la sua popolarità. Non si sa esattamente dove sia stato coltivato per la prima volta il hubbard, ma la maggior parte delle varietà di zucca invernali sono conosciute per essere cibi del Nuovo Mondo, nel senso che hanno avuto origine nelle Americhe. Ora può essere coltivato quasi ovunque con abbastanza luce solare, acqua e clima caldo; il seme è noto per essere abbastanza resistente e cresce meglio se piantato durante la primavera per consentire di crescere per tutta l’estate.
Un’aggiunta relativamente recente alle varietà di zucca hubbard è il hubbard dorato; sfortunatamente, manipolare la natura qui non ha prodotto i migliori risultati. Mentre la zucca hubbard dorata è carina, alcuni notano che ha un retrogusto amaro invece del sapore dolce dell’originale hubbard. Molte persone suggeriscono di attenersi al conforto originale per i migliori risultati di cottura.
Aspetto e gusto
Il guscio esterno di questo tipo di zucca dovrebbe essere duro e sodo e il suo colore può variare dal verde scuro al grigio o al blu; alcune persone si riferiscono alla zucca come zucca hubbard verde o blu a causa delle differenze nel colore delle conchiglie. Il guscio non viene generalmente consumato, ma la polpa arancione, dal sapore dolce, può essere mangiata. Questa particolare varietà di zucca invernale è spesso a forma di lacrima e può crescere abbastanza grande, con alcune che raggiungono il peso di 22,68 kg. La maggior parte degli hubbard di queste dimensioni non si trovano nei supermercati, ma invece la zucca viene solitamente venduta a pezzi.
Cucinare e cuocere al forno
L’hubbard è costantemente dolce e può essere sostituito praticamente con qualsiasi altra zucca invernale, rendendolo ideale per cucinare e cuocere al forno. La zucca può essere sbucciata e bollita, arrostita, cotta a vapore o saltata; può essere servito come contorno, utilizzato come base per zuppe o per farcire la torta di zucca. Cucinare una zucca di Hubbard è semplice: la zucca può essere tagliata a metà, i semi vengono raccolti e la zucca ha cotto la carne con il lato rivolto verso il basso in un forno. In alternativa, la zucca può essere sbucciata, tagliata a cubetti e cotta a vapore, ma la pelatura della zucca invernale può richiedere un po ‘di lavoro, quindi la cottura è di solito il metodo più semplice.
Molto spesso, le zucche di hubbard sono usate al posto della zucca per la torta di zucca a causa della loro economicità relativa e sapore simile; la polpa di un hubbard tende ad essere costantemente più densa della polpa della maggior parte delle zucche, ad eccezione della zucca di zucchero. Oltre alla torta di zucca, la zucca invernale può essere frullata per preparare una zuppa cremosa o un alimento ideale per bambini in quanto l’hubbard cotto è molto dolce e difficilmente ha bisogno di abbellimenti. Un’altra idea popolare è quella di produrre una zucca schiacciata o una casseruola di zucca invernale condita con noci candite; inoltre, le fette di hubbard possono essere condite con un po ‘di zucchero di canna e una spolverata di noce moscata o spezie di torta di zucca per una dolce sorpresa. Per il tipo più creativo, è possibile preparare ravioli di zucca hubbard, serviti con una salsa di panna.
Valore nutrizionale e conservazione
Gli Hubbard sono molto nutrienti quando sono preparati in modo sano; la zucca non ha praticamente grassi ed è estremamente povera di sodio. Una tazza di questo dolce dolcetto a cubetti, senza zucchero extra, contiene circa 120 calorie e contiene molta vitamina A e vitamina C. È un ottimo alimento dietetico poiché ha bisogno di un piccolo abbellimento e con una buona quantità di fibra alimentare, si dimostra molto Riempimento.
Questa zucca invernale può essere conservata per un massimo di sei mesi, se conservata correttamente; le migliori condizioni di conservazione comprendono temperature comprese tra 50 e 55 gradi Fahrenheit (da 10 a 13 gradi Celsius) e circa 70 gradi di umidità relativa. Rimuovere lo stelo della zucca può anche aiutare a prevenire la decomposizione. Anche la conservazione di hubbard e mele separatamente può rivelarsi utile poiché i gas rilasciati dalle mele possono influenzare la pelle della zucca.