Pollo e gnocchi sono un piatto considerato un alimento di conforto in alcune zone, che unisce succosa carne di pollo in umido e gnocchi a base di farina grassoccia in un sugo salato. Il pollo e gli gnocchi di Crock-Pot si adattano alla stessa definizione, tranne che una pentola a cottura lenta viene utilizzata al posto di una pentola per preparare la ricetta. Ciò significa che gli ingredienti possono essere combinati all’inizio della giornata e lasciati cuocere a fuoco lento per diverse ore. Il risultato è un abbondante pasto di un piatto.
Più facile e meno laborioso della preparazione del piano cottura, cucinare pollo e gnocchi Crock-Pot consente di adattarsi a qualsiasi ricetta tradizionale per pollo e gnocchi. Questo metodo è vantaggioso perché c’è meno pulizia alla fine del tempo di cottura. Il tempo di preparazione può anche essere ridotto, perché i condimenti si fondono bene durante il processo di cottura prolungato.
La maggior parte delle ricette di pollo e gnocchi suggerisce che si usi un pollo intero. Petti di pollo senza pelle possono essere utilizzati per una versione a basso contenuto di grassi. Uno può anche includere ortaggi a radice come carote e patate bianche in pollo e gnocchi e talvolta vengono aggiunti anche cipolle, sedano, piselli e acqua. Pollo e gnocchi tradizionali, tuttavia, non sono altro che gli ingredienti del titolo, il sugo e i condimenti.
L’aggiunta di condimenti selezionati come aglio, prezzemolo, timo, salvia o condimento per pollame approfondisce il sapore del pollo e degli gnocchi di Crock-Pot. Alcuni cuochi usano anche brodo preparato o zuppa in scatola in crema per varietà e condimento al posto dell’acqua. L’aggiunta di peperoncino in polvere e curry sono variazioni più contemporanee per questo piatto.
Il pollo e gli gnocchi di Crock-Pot impiegheranno molto più tempo rispetto a quelli preparati su un piano cottura. Il tempo medio in cui si cucina questo piatto sul piano cottura è di circa un’ora. L’impostazione bassa per una pentola di terracotta richiederà circa otto ore, il che può essere utile per i cuochi che vogliono cenare pronti alla fine di una giornata lavorativa. Quattro ore sono il tempo medio di cottura con una pentola di terracotta impostata in alto.
Gli gnocchi sono in qualche modo simili ai piccoli biscotti. Questi bocconcini fatti con farina, acqua e lievito non si alzano come un biscotto. Quando sono cotti, la loro consistenza fornisce un contrappunto simile a un cuscino per la carne nel pollo e negli gnocchi di Crock-Pot. L’uso di farina integrale per preparare gli gnocchi può dare al piatto una spinta nutrizionale e aumentare il contenuto di fibre.
Gli gnocchi non vanno nella pentola a cottura lenta all’inizio del tempo di cottura. Anche con un’impostazione bassa, hanno solo bisogno di circa 30 minuti per diventare sodi, quindi possono essere aggiunti appena prima di cena e lasciati cuocere mentre vengono preparati i contorni. Mettendo gli gnocchi troppo presto si otterrà un gnocco gommoso e morbido che non sarà un’aggiunta accattivante a questo piatto. L’aggiunta di erbe alla miscela di gnocchi può creare un ulteriore strato di sapore nel piatto finito.