L’oca di Natale pu? essere servita per la cena di Natale anzich? o insieme ad altre carni tradizionali, come prosciutto o tacchino. L’oca viene tradizionalmente consumata il giorno di Natale o la vigilia di Natale in molte parti del mondo ed ? spesso facile da trovare in paesi come gli Stati Uniti, dove non viene comunemente consumata in altre circostanze. Per fare l’oca di Natale, l’oca deve essere cotta correttamente a bassa temperatura. ? importante iniziare con un’oca relativamente piccola e dall’aspetto sano in modo che il piatto risulti bene.
Una delle cose pi? importanti da tenere a mente quando si prepara un’oca natalizia ? che l’oca ? molto pi? ricca di grassi rispetto a molti altri tipi di pollame. La carne di un’oca non ? particolarmente grassa stessa, ma l’elevata quantit? di grasso attorno alla carne e sotto la pelle rende necessario pianificare l’acquisto di una maggiore quantit? di oca per persona di quanto sarebbe necessario con altre carni. In generale, ogni persona avr? bisogno da 1 a 1,5 libbre (da 0,45 a 0,7 chilogrammi) di oca se questa ? l’unica carne servita.
? anche importante scegliere carne d’oca di alta qualit? per un’oca natalizia. Le oche pi? giovani hanno una carne pi? delicata e un sapore migliore rispetto alle oche pi? grandi e pi? grandi. Nella maggior parte dei casi, un uccello da 10 libbre (4,5 chilogrammi) avr? un sapore molto migliore di un uccello da 20 libbre (9 chilogrammi). Se ci saranno molte persone a mangiare l’oca di Natale, ? una buona idea scegliere due uccelli pi? piccoli.
Quando si cucina un’oca di Natale, l’oca deve essere accuratamente pulita, il grasso in eccesso rimosso e la pelle punguta su tutto l’uccello in modo che il grasso intrappolato sotto la pelle possa bollire. L’uccello pu? essere farcito con erbe e spezie, impanare, verdure o frutta, oppure pu? essere lasciato senza ripieno e quindi posto su una teglia in un forno caldo. Un’oca di Natale dovr? cucinare a circa 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius) per circa 20 minuti per libbra.
Quando si serve l’oca di Natale, ? una buona idea servirla insieme a un altro tipo di carne, come il tacchino o il prosciutto. L’oca ha un sapore forte e quasi tutta la carne ? scura, e le persone che preferiscono il sapore della carne di petto di pollo potrebbero non apprezzare l’oca. Offrendo un paio di opzioni di carne e molti lati che si abbinano bene all’oca contribuiranno a garantire che tutti gli ospiti siano ben nutriti.