Una misura di pasta è uno strumento che viene utilizzato per misurare porzioni di pasta secca. Poiché molti cuochi lottano con la quantità di pasta da utilizzare, una misura di pasta può essere uno strumento molto utile, eliminando le congetture dal servire la pasta e assicurando che ci sia abbastanza per tutti senza creare un eccesso. Alcuni negozi di articoli da cucina portano misure di pasta, mentre alcuni produttori di pasta li stampano gentilmente sulle loro scatole per la comodità dei loro clienti.
Esistono diversi modi per misurare una porzione di pasta. La tecnica di servizio più affidabile è la pesatura. La pesatura può essere utilizzata per misurare qualsiasi tipo di pasta, dalle forme tubolari alla pasta a trefoli, ed è molto precisa. È possibile utilizzare il peso della scatola diviso per il numero di porzioni che la scatola contiene come punto di partenza quando si pesa la pasta.
Per i cuochi che non hanno una scala, misurare la pasta può essere un po ‘più complicato. Nel caso delle forme di pasta, molti cuochi usano una misurazione del volume, usando le misure della tazza per capire quanta pasta dovrebbero usare. Le paste di filo possono anche essere misurate in base al volume e, grazie alla loro forma, questo è relativamente facile. Tutto quello che i cuochi devono fare è prendere una manciata di pasta e misurare il diametro per ottenere una misurazione della porzione.
Una misura di pasta è progettata per essere utilizzata con la pasta a trefoli in due modi. In un disegno, la pasta viene forzata attraverso i fori nella misura della pasta; in genere sono inclusi diversi fori, che consentono ai cuochi di misurare da una a quattro porzioni di pasta riempiendo i fori. In un altro disegno, la pasta è sostenuta contro una guida stampata; se la pasta copre un cerchio sulla guida, è una porzione o molte, a seconda delle dimensioni del cerchio.
Quando usi un misurino per la pasta, potresti essere sorpreso dalle dimensioni delle porzioni che produce, a seconda di dove hai imparato a cucinare. Negli Stati Uniti, le porzioni sono spesso insolitamente grandi, quindi le porzioni distribuite da un misuratore di pasta potrebbero sembrare irrisorie, quando in realtà sono perfettamente ordinarie rispetto al contenuto dei piatti europei. Attenendosi alle porzioni raccomandate, le persone possono mangiare una dieta più equilibrata e sana senza un eccesso di calorie, e possono anche ritrovarsi a godersi di più i loro sughi, poiché non saranno sopraffatti dalla pasta.