Forse alcune ricette di cocktail definiscono una bevanda tropicale e una pi?a colada, una bevanda miscelata a base di rum, ghiaccio, succo d’ananas e crema di cocco. Questo cocktail rinfrescante rivaleggia con il daiquiri ghiacciato in popolarit? tra gli imbibitori in vacanza in porti esotici e resort in stile caraibico. Una bevanda ben miscelata unisce la dolcezza dell’ananas e della noce di cocco con le sfumature zuccherine del rum in un impasto freddo di ghiaccio tritato.
Una tipica ricetta di pi?a colada prevede un versamento di rum da 1 1/2 a 2 once, che pu? essere leggero, scuro, dorato o infuso di cocco. L’ingrediente successivo ? una generosa scorta di succo di ananas filtrato o la polpa miscelata di ananas tritato. Alcuni baristi con accesso ad ananas freschi possono anche frullare sezioni appena tagliate. Il nome pi?a colada significa letteralmente “ananas colato”.
L’ingrediente successivo ? una questione controversa tra i baristi. Alcune ricette richiedono il latte di cocco, un liquido sottile estratto dalla polpa di cocco, mentre altri richiedono la crema di cocco, un prodotto di cocco pi? denso e trasformato disponibile in molti negozi di alimentari. Se si utilizza latte di cocco, alcune ricette suggeriscono di aggiungere latte condensato come addensante e stabilizzante. La crema di cocco dovrebbe essere abbastanza spessa da sopravvivere al processo di miscelazione senza separarsi.
Tutti questi ingredienti, insieme a una fornitura di ghiaccio a cubetti, vengono inseriti in un frullatore e mescolati fino a che liscio. La bevanda finita viene quindi versata in un bicchiere di grandi dimensioni e guarnita con frutta come ciliegie e ananas sezionato. Una variante che usa la vodka al posto del rum ? conosciuta come Chi-Chi, e un cocktail daiquiri / pi?a colada accuratamente combinato si chiama Miami Vice.
Le origini della bevanda sono avvolte nel mistero. Il succo di ananas stesso pu? essere servito filtrato o non vincolato, proprio come il succo d’arancia ? filtrato per la polpa. Questa bevanda analcolica sarebbe stata definita una pi?a colada da sola dai residenti locali. La prima ricetta per una bevanda alcolica chiamata pi?a colada ? apparsa nei primi anni ’20, ma assomiglia poco al moderno cocktail ghiacciato. Numerosi locali notturni e bar a Puerto Rico e in altre localit? dei Caraibi sostengono di aver inventato la prima versione moderna, ma queste affermazioni sono state difficili da verificare.
La pi?a colada ? ora la bevanda ufficiale di Puerto Rico.