Le torte sono semplici, glassate a uno strato, spesso preparate per le celebrazioni che coinvolgono una dozzina o più partecipanti. Questo tipo di torta è diventata un’opzione popolare per feste di compleanno, celebrazioni sul posto di lavoro, riunioni di famiglia e anniversari. In genere, torte di questo tipo sono preparate in una delle tre diverse dimensioni, a seconda del numero di porzioni necessarie per l’evento.
Per le riunioni più piccole, la dimensione più comune della torta da foglio è il quarto di foglio, che in genere è 8 x 12 pollici (20,32 x 30,48 cm). Questa semplice torta ha una forma rettangolare e fornirà ampie porzioni da 12 a 20 persone. Il mezzo foglio è in genere di 30,48 x 40,64 cm (12 x 16 pollici) e fornisce da 30 a 50 porzioni, che possono essere la giusta quantità per le riunioni d’ufficio. Come terza opzione, l’intero foglio può essere una buona scelta per una grande riunione. In genere, misura 40,64 x 60,96 cm (16 x 24 pollici) e serve da 60 a 100 persone. È importante notare che ci sono alcune variazioni nelle dimensioni della torta: un quarto di foglio può essere 9 x 13 pollici (22,86 x 33,02 cm), un mezzo foglio 13 x 18 pollici (33,02 x 45,72 cm) e un foglio intero 18 x 26 pollici (45,72 x 66,04 cm).
Preparare una sfoglia non è molto diverso dalla cottura di qualsiasi tipo di torta. Invece di utilizzare teglie rotonde standard e cuocere più strati, per cuocere un singolo strato verrà utilizzata una teglia o una padella in gelatina. Gli ingredienti utilizzati nella preparazione della pastella sono uguali a quelli di qualsiasi ricetta per torte, ma ovviamente comportano l’utilizzo di quantità maggiori. Potrebbe essere necessaria una manipolazione speciale quando si gira lo strato fuori dalla teglia, poiché la torta è più grande e ha maggiori probabilità di rompersi.
Oggi, molte persone scelgono di utilizzare i servizi di una panetteria di un supermercato quando è necessaria una grande torta. Esiste una vasta gamma di modelli di torta preparati che possono essere rapidamente adattati a qualsiasi occasione in un breve periodo di tempo. È anche possibile ordinare la torta in anticipo, rendendo spesso possibile personalizzare i colori e il design della torta appositamente per l’evento. In alcuni casi, i forni forniranno anche una torta con due strati sottili, separati da glassa, ganache o un altro ripieno.