Un ripiano per asciugare la pasta ? uno strumento da cucina che ? stato progettato specificamente allo scopo di asciugare la pasta, anche se tali ripiani possono essere potenzialmente utilizzati per altre attivit? in cucina. Per le persone a cui piace fare la pasta a casa, uno stendino pu? essere una cosa molto utile da avere in giro, in quanto consente loro di fare grandi lotti di pasta e asciugare la porzione inutilizzata per un altro giorno. I negozi di articoli da cucina a volte portano questi scaffali e possono anche essere acquistati attraverso fornitori specializzati che si concentrano su pasta e accessori; ? anche possibile improvvisarne uno in un pizzico.
Esistono diversi stili di stendino per pasta, ma il design di base ? sempre lo stesso. L’obiettivo ? promuovere la circolazione uniforme dell’aria attorno alla pasta mentre si asciuga, assicurandosi che si asciughi completamente in modo che non si modesti o marcisca durante lo stoccaggio. Poich? l’impasto contiene spesso uova, ? importante che la pasta finita si asciughi completamente prima di essere riposta.
Una versione di uno stendino sembra piuttosto uno schermo per una finestra. In questo caso, la pasta viene disposta attraverso lo schermo e lo schermo viene appoggiato in un’area con molta ventilazione. La pasta pu? essere periodicamente mescolata o girata per garantire che tutta la pasta si asciughi uniformemente e per impedire che i pezzi si attacchino. Questo stile di stendino pu? essere utilizzato anche per asciugare fette di frutta e verdura.
Un ripiano per asciugare la pasta pu? anche assomigliare pi? a un ripiano, nel qual caso la pasta viene drappeggiata sul ripiano per asciugare. Ad alcune persone piace avvolgere la loro pasta per l’essiccazione in modo che si compatti pi? facilmente per la conservazione, nel qual caso possono usare una griglia per asciugare la pasta che include dei tasselli sporgenti attorno ai quali possono essere infilati anelli di pasta. Quando la pasta viene arrotolata o nidificata per l’essiccazione, una chiara circolazione ? cruciale, per garantire che il nucleo della pasta si asciughi completamente.
Se hai preparato la pasta e non hai a portata di mano uno stendino, ci sono alcune cose che puoi usare. I rack di raffreddamento per prodotti da forno, ad esempio, possono sostituire uno stendino, cos? come i portasciugamani. In un pizzico, stendi un asciugamano pulito o un sacco di farina su una superficie piana e poi stendi la pasta; L’asciugatura potrebbe richiedere pi? tempo rispetto a una griglia, ma alla fine la pasta si asciugher? completamente, soprattutto se appendi il panno come un’amaca.