Esistono diversi modi per cucinare i fegatini di pollo, ma la maggior parte cucina o friggeteli o cuocendoli. Molte persone preferiscono ricoprire i fegatini di pollo con un tipo di miscela di mollica di pane. Se cuoci o friggi il fegato, puoi aggiungere condimenti come aglio e cipolla per sapore. Un buon antipasto per servire i tuoi ospiti a cena è il fegato tritato, fatto con fegatini di pollo cotti stagionati. Per preparare fegatini di pollo sul fornello, utilizzare una padella in ghisa di buona qualità o una padella.
È una buona idea rimuovere l’eventuale grasso in eccesso prima di cucinare i fegatini di pollo. L’eccesso di grasso può rendere i fegatini di pollo cotti duri o gommosi. Dopo averlo fatto, lava i fegati sotto l’acqua fredda. È anche consigliabile disinfettare il bancone e il tagliere per prevenire la contaminazione incrociata. I fegati di pollo non cotti possono ospitare batteri che causano malattie, quindi lavarsi accuratamente le mani dopo la manipolazione.
Dopo aver sciacquato i fegatini di pollo sotto l’acqua corrente, spruzzare la padella o la padella con spray da cucina antiaderente o rivestire la padella con olio vegetale. Come antipasto principale, puoi cuocere i fegatini di pollo con la cipolla o usare pezzetti di pancetta per una consistenza croccante. Puoi anche servire i fegatini di pollo con pancetta affettata. Se il colore naturale del fegato non ti attira, i fegatini di pollo possono essere ricoperti di pangrattato stagionato.
Quando cuoci i fegatini di pollo in una padella, capovolgili dopo alcuni minuti per una cottura uniforme e accurata. Mentre cucini i fegati per diversi minuti, il colore rosa dovrebbe scomparire e il fegato dovrebbe diventare marrone dorato o marrone chiaro. Non servire mai fegatini di pollo che sono poco cotti, in quanto ciò potrebbe aumentare il rischio di malattie.
Un altro modo per cucinare i fegatini di pollo è farli bollire in una grande pentola d’acqua. I fegati dovranno cuocere a fuoco lento in acqua bollente per circa 15 o 20 minuti. Dopo quel tempo, dovresti testarli per tenerezza. Cuocere a fuoco lento i fegatini di pollo li renderà molto teneri e adatti alla preparazione del patè di fegato. I fegatini di pollo bolliti sono anche buoni per preparare il fegato tritato.
Per preparare il patè di fegato, puoi tritare fegatini di pollo cotti e uovo sodo in un robot da cucina. Altri ingredienti possono anche essere aggiunti, come aglio tritato, pepe macinato e pancetta cotta. Dopo aver versato il patè in tazze da portata individuali, è necessario lasciarlo riposare in frigorifero per diverse ore o fino a quando non è sodo.