Esistono molti modi diversi per condire i gamberi. Le versioni più popolari tentano di imitare i marchi prodotti commercialmente, mentre altri sono completamente unici. Alcuni condimenti per i gamberi dipendono dal modo in cui i gamberi vengono cotti – in particolare, se i gamberi vengono grigliati o cotti al forno, gli ingredienti delle spezie possono essere diversi rispetto a quando i gamberi vengono bolliti.
Molte persone adorano il sapore del condimento commerciale di gamberi e vogliono crearne uno proprio. L’ingrediente principale in questi condimenti di solito sono le foglie di alloro macinate. Altri ingredienti includono sale di sedano e semi di sedano macinati. La miscela può anche includere paprika; senape in polvere secca; Zenzero; Chiodi di garofano; Noce moscata; sale; e pepe rosso, nero e bianco. Preparandolo da zero, il condimento dei gamberi può essere regolato per avere meno sale o una diversa quantità di pepe, ad esempio, consentendo allo chef di creare un piatto adatto a una dieta particolare o per favorire un sapore particolare.
Altri potrebbero preferire avere il condimento di gamberi Cajun, in particolare se grigliano i gamberi. Il condimento Cajun ha spesso peperoncino in polvere, paprika, cipolla in polvere, aglio, origano, pepe bianco, sale e zucchero. Altre persone potrebbero preferire che i loro gamberi alla griglia abbiano un condimento di gamberi anneriti. È simile al condimento Cajun ma contiene anche pepe di Cayenna e conferisce ai gamberetti un aspetto annerito. Ancora una volta, lo chef ha il controllo su quanto sia piccante il condimento.
Alcune persone potrebbero preferire un condimento di gamberi più unico. Ad esempio, i gamberi hanno spesso un bagliore asiatico in molti menu. Sono disponibili numerose ricette per questa varietà di condimenti per gamberi. Comunemente contiene paprika, coriandolo, zucchero e semi di sesamo nero.
È molto popolare bollire anche i gamberi. Quando si fa bollire i gamberi, l’elenco degli ingredienti può rimanere quasi lo stesso, ma la differenza è che tutti gli ingredienti sono interi, non macinati. Gli ingredienti sono generalmente avvolti in un panno per formaggi, oppure possono essere filtrati dopo l’ebollizione. In questo modo, i gamberi sono aromatizzati, ma gli ingredienti non sono a diretto contatto con i gamberi. Ad esempio, un buon condimento di gamberi per un’ebollizione di gamberi potrebbe includere foglie di alloro intere, pezzi di radice di zenzero, grani di pepe, rametti di aneto fresco, semi di senape, chiodi di garofano interi e semi di coriandolo.
In tutto, preparare il tuo condimento per gamberetti può essere molto più sano rispetto all’utilizzo di un marchio prodotto commercialmente. Lo chef può controllare la quantità di sale e zucchero utilizzata, ad esempio. Inoltre, se desidera utilizzare una spezia particolare, come lo zenzero, per i suoi benefici per la salute, può aggiungere più di quella spezia che un marchio commerciale potrebbe altrimenti includere.