Acidophilus è un batterio amico che si trova in molti alimenti coltivati, come yogurt e kefir, e svolge molte funzioni nel corpo umano, come facilitare la digestione e migliorare il sistema immunitario. La maggior parte delle persone intolleranti al lattosio non è in grado di gestire tali alimenti, ma cerca comunque di fornire al proprio corpo questo batterio amico cercando prodotti acidofili privi di latte. La maggior parte dei prodotti acidophilus senza latte sono yogurt e latte senza latticini, nonché semplici integratori alimentari contenenti acidophilus. Gli yogurt senza lattosio possono essere preparati con latte di cocco o di mandorle e alcuni prodotti lattiero-caseari contengono vero latte con lattasi, un enzima che aiuta a scomporre il lattosio, aggiunto alla miscela.
L’acidofilo naturale è un batterio che si trova negli alimenti coltivati come lo yogurt e fornisce benefici per la salute al corpo come il miglioramento del sistema digestivo. Poiché questo batterio riveste l’intestino, aiuta a scomporre le sostanze alimentari e a distruggere i batteri negativi che possono prevenire la cattiva digestione. Gli studi hanno anche dimostrato che l’acidophilus migliora il sistema immunitario e aiuta a prevenire raffreddori e malattie causate da batteri invasori. La maggior parte dei prodotti acidophilus senza latte ha acidophilus e altri batteri amici aggiunti, tuttavia i benefici per la salute sono altrettanto efficaci dei batteri presenti in natura.
Alcuni prodotti lattiero-caseari venduti nei supermercati contengono lattasi aggiunta, un enzima che aiuta a scomporre lo zucchero lattosio nelle persone che sono intolleranti al lattosio. Ci sono anche alcuni yogurt che contengono questo enzima, insieme all’aggiunta di acidophilus e altri batteri amici, che lo rendono sicuro per la maggior parte delle persone intolleranti ai prodotti lattiero-caseari. Una vera alternativa all’acidophilus senza latte, tuttavia, non utilizza prodotti lattiero-caseari, rendendola adatta a vegani e vegetariani. Invece, questi prodotti sono realizzati con latti senza latticini che sono meno allergenici e sono facili da digerire.
Yogurt senza latticini e kefir, una bevanda allo yogurt, possono essere preparati con vari tipi di latte di noci come mandorle e cocco e quasi tutti contengono batteri acidofili privi di latte. È meglio scegliere un prodotto acidophilus senza latte che non contenga zuccheri aggiunti, in quanto ciò può annullare i benefici per la salute dei batteri reali. Un altro integratore di acidophilus senza latte che è facile da usare e non contiene calorie sono gli integratori di acidophilus, che di solito sono disponibili in forma di capsule. La maggior parte degli integratori di acidophilus deve essere conservata a temperature fresche, poiché gli ambienti caldi sembrano ridurre la conta batterica disponibile.