Quando si sceglie la migliore padella in Teflon, ? importante controllare quanto ? pesante l’articolo poich? una padella pi? pesante si riscalda pi? lentamente, riducendo alcuni dei problemi pi? comuni riscontrati con Teflon. Come per qualsiasi oggetto da cucina, ? importante anche sceglierne uno fatto da un metallo che conduce efficacemente il calore. Per facilitare la cottura e per evitare ustioni involontarie, cerca una padella con una maniglia resistente al calore. Pu? anche essere utile diffidare di alcune affermazioni di marketing, come “lavabili in lavastoviglie” o “utilizzabili con calore elevato”.
Una delle preoccupazioni principali che le persone hanno con una padella in teflon ? che sta diventando abbastanza calda da emettere potenzialmente gas nocivi. Sebbene ci? possa in genere essere evitato se la padella viene utilizzata correttamente, puoi anche aiutare a prevenire questa situazione scegliendo una padella pesante. Poich? le pentole pi? leggere hanno un fondo pi? sottile, in genere si riscaldano da due a tre minuti pi? velocemente di una con fondo pi? pesante, aumentando la probabilit? che la padella in Teflon si surriscaldi, con conseguente potenziale rilascio di gas e danni all’elemento. Puoi confrontare il peso di diverse opzioni sollevando la padella dalla maniglia e sollevandola lentamente su, gi? e lateralmente.
Il tipo di metallo da cui ? composta una padella determiner? il modo in cui si riscalda uniformemente, nonch? l’efficienza con cui trattiene quel calore. Le pentole con fondo in rame sono famose per la loro capacit? di fornire una superficie di cottura uniforme, sebbene possano essere significativamente pi? costose rispetto ad altri tipi di pentole in teflon. Per un’opzione pi? economica, cerca l’alluminio avvolto in acciaio inossidabile con un rivestimento in teflon. Sia questa che la padella con fondo in rame possono fornire una superficie di cottura ottimale per tutto, dalle omelette ai petti di pollo saltati in padella.
La scelta di una padella in teflon con manico resistente al calore pu? rendere la cottura pi? semplice e sicura. Per le padelle che non sono sicure per il forno o che non si prevede di utilizzare in un forno, spesso ? meglio utilizzare una maniglia con impugnatura in gomma o silicone. Se vuoi l’opzione di posizionare la padella nel forno, o se preferisci una maniglia in metallo, cerca una padella in teflon che ha una maniglia cava o una fatta di un metallo separato rispetto al resto della padella. Questo ? generalmente indicato sulla confezione, oppure puoi semplicemente ispezionare l’articolo prima di acquistarlo.
Prima di prendere qualsiasi decisione finale, assicurati di non cadere per eventuali espedienti pubblicitari. Mentre alcune padelle in teflon sono commercializzate come “lavabili in lavastoviglie”, in genere ? meglio lavare ancora questi articoli a mano, poich? farli passare attraverso una lavastoviglie pu? ridurre significativamente la loro durata. ? anche una buona idea tenere presente che nessuna padella in teflon ? resistente al calore elevato e il massimo a cui dovrebbero essere esposte ? 400 ? Fahrenheit (204 ? Celsius), che ? comune negli stili da forno.