La salsa di mele è una purea di mele in umido che è molto facile da preparare a casa. Poiché molte persone preferiscono personalizzare la spezia e la dolcezza della loro salsa di mele, la salsa di mele fatta in casa è un ottimo modo per aggirare il negozio di mele insoddisfacente acquistato. Per le persone con raccolti eccezionali di mele, la salsa di mele è anche un modo efficace per conservare le mele durante l’inverno. Una volta prodotta, la salsa di mele può essere utilizzata su una varietà di alimenti o consumata da sola ed è una pappa molto popolare in molte parti del mondo. Puoi anche preparare la salsa di mele con i cuochi giovani o principianti per insegnare loro una ricetta rapida e di base che è anche divertente da mangiare.
Per preparare la salsa di mele, inizia con tre o quattro libbre (circa due chilogrammi) di mele adatte alla cottura o alla cottura. Gravensteins, Granny Smiths, Fujis, McIntoshes, Jonathans, Golden Delicious e Pippins sono tutte ottime scelte per preparare la salsa di mele. A molti cuochi piace anche mescolare più varietà in un unico lotto, per un sapore più complesso. Sbucciare le mele e condurle; un apple corer è uno strumento utile per questo compito. Dopo la sbucciatura, trita grossolanamente le mele e gettale in una grande pentola.
Aggiungi una tazza d’acqua, il succo e la scorza di un limone, un pizzico di sale e tre o quattro bastoncini di cannella alla salsa di mele. Altri condimenti come chiodi di garofano macinati, noce moscata o pimento possono anche essere usati e possono anche essere mescolati alla fine. Inoltre, avrai bisogno di fino a tre quarti di una tazza di zucchero. Mescolare gli zuccheri scuri e chiari è un modo eccellente per regolare il sapore e usare meno zucchero se si desidera preparare una salsa di mele più acida.
Portare a ebollizione la pentola, coperta, quindi lasciar cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando le mele non si saranno ammorbidite. Rimuovere i bastoncini di cannella e la purea. Per una salsa di mele più grossa, usa uno schiacciapatate o un grosso cucchiaio di legno. Per una purea liscia, usa un frullatore, un frullatore o più ricco per ottenere la consistenza uniforme desiderata.
Dopo aver preparato la salsa di mele, puoi congelarla per un massimo di un anno. Conserva anche in frigorifero per diversi giorni, oppure può essere conservato in scatola e conservato in un luogo fresco e asciutto. Se produci la salsa di mele e intendi farlo, assicurati di seguire le procedure di sicurezza per l’inscatolamento dell’acqua bollente per garantire che la salsa di mele rimanga sicura e sana da mangiare.