Trovare i migliori dessert a basso contenuto calorico è in gran parte una questione di sperimentazione con diverse opzioni di dessert salutari ea basso contenuto calorico e di trovare quelli che sono allo stesso tempo gustosi e soddisfacenti. Alcuni articoli da dessert hanno naturalmente poche calorie e richiedono poche o nessuna modifica. In altri casi, i dessert che sono normalmente molto ricchi di calorie possono essere preparati con ingredienti diversi per ridurre al minimo il conteggio calorico finale senza sacrificare il sapore. Alcuni tipi di dieta a basso contenuto calorico possono limitare le opzioni di dessert, in una certa misura, escludendo quasi completamente il grasso o lo zucchero.
I dessert a basso contenuto calorico più semplici sono frutta e bacche. La maggior parte delle bacche sono abbastanza dolci da soddisfare come dessert se vengono raccolte a maturità. Se ciò non è possibile, una quantità molto modesta di zucchero, idealmente sotto forma di semplice sciroppo per massimizzare il sapore dolce di una determinata quantità di zucchero, è sufficiente per trasformare un piatto pieno di bacche in un dolce e delizioso dessert che è anche povero di calorie. Gli edulcoranti senza calorie possono essere utilizzati per ridurre ulteriormente il contenuto calorico dei dessert di frutta o bacche.
Alcuni dessert preparati hanno naturalmente poche calorie. I dessert a base di cibi prevalentemente sani e alcuni altri ingredienti tendono a rientrare in questa categoria, così come i dessert molto leggeri. I calzolai possono essere preparati con una modesta quantità di zucchero e cosparsi di avena tostata o altri condimenti salutari. La torta alimentare Angel contiene poche calorie e integra molto bene la frutta. I dessert dolci, infatti, possono spesso essere dessert a basso contenuto calorico rispetto ai dessert ricchi e burrosi, poiché il burro e altri grassi sono ricchi di calorie.
In alcuni casi, un cuoco può preferire fare una versione modificata di un amato dessert ad alto contenuto calorico. Trasformare tali ricette in dessert a basso contenuto calorico è semplice e non è necessario rovinare il sapore. I dolcificanti senza zucchero possono essere sostituiti con zucchero. I prodotti a basso contenuto di grassi possono essere utilizzati al posto del burro e crema di formaggio o yogurt possono essere sostituiti con una varietà a basso contenuto di grassi o senza grassi in molte applicazioni. Alcune ricette richiedono una certa quantità di grasso per cucinare o cuocere correttamente, tuttavia, questa tecnica non può sempre essere utilizzata.
Quando acquisti dolci a basso contenuto calorico prodotti commercialmente, è possibile seguire queste stesse regole. I prodotti a base prevalentemente di frutta avranno in genere un basso contenuto calorico, a meno che non siano stati ampiamente trattati. I prodotti ariosi e a basso contenuto di grassi avranno meno calorie rispetto agli alimenti densi e ricchi. Gli alimenti con grassi aggiunti avranno significativamente più calorie rispetto agli alimenti senza.