Un frullato di frutta congelata è una bevanda a base di frutta congelata anziché fresca. Queste bevande sono note per il loro valore nutrizionale ed economico, sebbene possano essere ricche di zuccheri e creare alcuni problemi per chi ha intolleranza al lattosio. Oltre alla frutta congelata, le bevande possono contenere polveri ad alto contenuto proteico o di altro tipo, dolcificanti artificiali o naturali, ghiaccio, gelato, latte o sostituti del latte o succhi di frutta. Le persone preparano frullati surgelati in robot da cucina o frullatori.
Le ricette per un frullato di frutta congelata variano, ma l’obiettivo è sempre una consistenza densa e cremosa. Pertanto, le persone scelgono frutta congelata in base non solo al modo in cui i sapori si fondono, ma anche al loro contenuto di acqua. Il ghiaccio addensa la miscela e la raffredda, e il latte e altri liquidi rendono la miscela abbastanza viscosa da bere. Polveri e dolcificanti aggiungono al contenuto nutrizionale del frullato di frutta congelata, rendendolo un’opzione dietetica più equilibrata o modificano il gusto della bevanda in base alle preferenze dell’individuo.
Uno dei motivi per cui le persone sostengono di usare frutta congelata anziché frutta fresca in un frullato è che può essere economicamente vantaggioso. Con la frutta fresca, le persone devono usare quello che hanno in frullati o altri piatti e bevande in pochi giorni. In caso contrario, si verifica il deterioramento e la perdita di produzione. La frutta congelata può essere conservata nel congelatore per mesi per confronto, il che significa che il rischio di spreco è inferiore.
Le persone sostengono anche che un frullato di frutta congelata è superiore alle versioni di frutta fresca in termini di nutrizione e gusto. L’idea è che gli agricoltori e altri frutticoltori debbano raccogliere la frutta leggermente prima che sia veramente matura per evitare il deterioramento mentre la frutta è in trasporto o sugli scaffali dei negozi. Questo evita che i frutti arrivino al punto di avere tutte le vitamine e i minerali che potrebbero. Inoltre impedisce agli enzimi di scomporre l’amido nel frutto, rendendo il frutto meno dolce.
Un problema con qualsiasi frullato, congelato o fresco, è che sono così ricchi di zucchero. Anche se le bevande sono ad alto contenuto nutrizionale e forniscono molta energia, le persone diabetiche non sono sempre in grado di assumere cibi ricchi di zuccheri senza prima assumere una dose di insulina. Allo stesso modo, se una persona è intollerante al lattosio e quindi non riesce a digerire correttamente lo zucchero del latte, deve usare succo o sostituti del latte come il latte di soia in un frullato di frutta congelato.
Per ottenere frutta congelata in una forma bevibile e mescolata con altri ingredienti, le persone si affidano a robot da cucina o frullatori. Il ghiaccio e la frutta congelata sono densi e difficili da tagliare, quindi qualsiasi robot da cucina o frullatore utilizza una persona deve avere lame e motori affilati e forti. È anche possibile preparare un frullato congelato in un frullatore, progettato appositamente per la miscelazione di frullati, ma potrebbe non essere necessaria una macchina separata a seconda della qualità del processore o del frullatore di una persona.