I dessert pasquali possono rientrare in una delle diverse categorie. Ad esempio, i dessert potrebbero essere basati su tradizioni o usanze locali, come la Colomba Pasquale, o “colomba pasquale”, in Italia. Tali dessert possono anche semplicemente avere un bagliore primaverile, come si vede con la torta di carote. Alcuni dessert pasquali offrono anche alle persone alternative più sane rispetto ai dessert con grandi quantità di zucchero o uova. Occasionalmente, i dessert possono essere piuttosto semplici, come una pallina di gelato alla vaniglia con una manciata di gelatine sparse sopra.
Tra i dessert pasquali più intricati ci sono quelli che si basano sulle tradizioni locali. Ad esempio, in Polonia, Russia e Ucraina, molte persone preparano una forma di torta chiamata babka per dessert a Pasqua. La torta è fatta con uvetta, noci, un pizzico di liquore all’arancia e una glassa di limone. In Italia, la Colomba Pasquale è piuttosto popolare. La torta a forma di colomba è simile ad altre torte dolci, tranne che nella ricetta include ricotta e arance candite.
In Grecia, il Tsoureki Paschalino, o “pane pasquale”, è un dolce pasquale comune. Questo tipo di pane dolce ha al centro un uovo rosso simbolico. L’uovo rosso è rappresentativo per i cristiani greci della sofferenza, della crocifissione e della risurrezione di Gesù nella domenica di Pasqua. I greci preparano anche la Koulourakia, un tipo di biscotto, a Pasqua. Spesso, questi biscotti contengono scorza d’arancia, succo d’arancia e brandy.
In Inghilterra e negli Stati Uniti, molte famiglie godono di focacce croccanti calde la domenica di Pasqua per dessert. Questi panini dolci contengono frutta secca, come ribes e glassa dolce a forma di croce. Inoltre, molte famiglie usano stampi per dolci per fare torte a forma di agnelli o coniglietti. Queste torte sono in genere decorate in modo complesso con glassa, caramelle e altri oggetti.
Alcuni dolci pasquali offrono alle persone l’opportunità di festeggiare la primavera. Ad esempio, la torta di carote può essere decorata con glassa a forma di carota o coniglietti canditi. Inoltre, la noce di cocco può essere immersa nel cioccolato e trasformata in nidi di uccelli, che possono essere riempiti con uccelli marshmallow o persino minuscole gelatine. Anche cose semplici, come i coniglietti al cioccolato, le fave di gelatina e le uova ripiene di crema possono essere usate come dessert pasquale.
Ci sono sempre modi per consumare poche calorie in meno quando si selezionano i perfetti dessert pasquali. Ad esempio, il sorbetto contiene molto meno zucchero rispetto a molte altre scelte. Inoltre, la torta di cibo per angelo è fatta con albumi d’uovo, risparmiando calorie e colesterolo. Molte volte, torte e torte possono essere condite con frutta fresca, dando ai dessert pasquali un tocco fresco e salutare.