Ci sono diversi fattori da considerare quando si scelgono i migliori semi di germogli. Per motivi di sicurezza alimentare, assicurarsi sempre di utilizzare semi di germogli organici che non sono stati trattati con alcun tipo di sostanza chimica e non sono contaminati. Se sei nuovo a germogliare, dovresti iniziare con semi che sono abbastanza facili da germogliare, come semi di ravanello e girasole. Un’altra cosa da considerare è il sapore dei diversi tipi di semi di germogli poiché diversi tipi forniscono aromi leggermente diversi, come leggermente dolce, amaro e caldo.
I semi di germogli biologici vengono coltivati ??in aree controllate in cui non vengono utilizzati prodotti chimici dannosi per ottenere i semi. Dopo la raccolta, i semi vengono anche immagazzinati in aree controllate dove nulla è in grado di contaminarli. Le ragioni di queste precauzioni è che qualsiasi tipo di sostanza chimica può rimanere nei semi dopo che sono germogliati e qualsiasi tipo di contaminazione può provocare muffe o altre malattie che possono rendere i germogli non sicuri. Pertanto, è meglio evitare tutti i semi che non sono certificati biologici.
Alcuni semplici tipi di germogli con cui iniziare includono erba medica, broccoli e trifoglio, ma puoi germogliare praticamente qualsiasi tipo di seme, tra cui verdure, noci e cereali. È possibile acquistare un kit di germinazione per principianti che fornisce semi di germinazione facili, forniture di germinazione di base e istruzioni complete. I semi di germogli vengono anche in miscele che contengono una varietà di semi adatti alla crescita in un contenitore di germogli. Questi sono utili se stai cercando di fare un’insalata di germogli ma non hai lo spazio per coltivare una varietà di germogli in contenitori separati.
Allo stesso modo in cui un raccolto maturo ha un sapore diverso, così come ogni tipo di germoglio. Pertanto, è importante considerare la ricetta in cui verranno utilizzati i germogli. Alcuni semi di germogli, come la senape, tendono ad essere caldi, mentre altri si inclinano verso il lato amaro. Il trifoglio rosso e i germogli di ravanello sono ottimi per aggiungere un tocco in più a qualsiasi insalata o sandwich, mentre i germogli di girasole possono offrire un sapore ricco di noci. Se non hai ricette che puoi seguire, dovrai sperimentare per scoprire quali germogli ti piacciono in quali ricette.
Sebbene ci siano molti tipi di germogli per aiutarti a far germogliare una varietà di semi di germogli, in realtà non hai bisogno di alcuna attrezzatura speciale per iniziare a coltivare i germogli a casa. Tutto ciò di cui hai veramente bisogno per iniziare è un vaso a bocca larga, una rete e un elastico per contenere i semi di germogli durante lo scarico. Al fine di garantire una coltura sana, i germogli devono essere tenuti umidi e in un’area ventilata lontano dalla luce solare.