L’olio di cocco biologico è derivato da noci di cocco coltivate senza l’uso di pesticidi, fertilizzanti artificiali e che vengono elaborate senza l’uso di radiazioni ionizzanti o additivi artificiali. C’era una volta un’idea sbagliata che l’olio di cocco fosse malsano a causa delle sue presunte proprietà per aumentare il colesterolo. Tuttavia, è stato scoperto che tali risultati si basavano sull’uso di olio di cocco idrogenato, non di olio di cocco biologico.
Il processo di idrogenazione – la conversione di olio vegetale liquido in grasso solido o semisolido – crea acidi grassi trans (TFA). I TFA entrano nelle membrane cellulari, bloccando l’uso da parte del corpo di acidi grassi essenziali (EFA) e interferendo con la sana funzione delle cellule. I TFA non sono presenti naturalmente nell’olio di cocco biologico.
Nel suo stato naturale, non idrogenato, i benefici per la salute dell’olio di cocco sono numerosi. L’acido laurico costituisce quasi la metà dell’acido grasso in olio di cocco biologico. Una volta convertito in monolaurina nel corpo, l’acido laurico ha il vantaggio di avere un impatto negativo su batteri, lieviti e i cosiddetti virus avvolti.
L’acido laurico distrugge efficacemente la membrana lipidica dei virus avvolti, tra cui il virus dell’herpes simplex (HSV-1), l’influenza e il virus dell’immunodeficienza umana (HIV). Componente primario del latte materno umano, l’acido laurico aiuta a proteggere i bambini allattati al seno dalle malattie durante i loro primi mesi. Sono in corso studi sull’utilità dell’acido laurico derivante dall’olio di cocco biologico nel trattamento dell’AIDS.
Studi indipendenti negli Stati Uniti e all’estero hanno dimostrato l’effetto dell’olio di cocco nel prevenire problemi cardiaci come ipertensione e colesterolo alto. A differenza di altri oli vegetali, l’olio di cocco nella sua forma organica non porta ad aumenti del colesterolo lipidico a bassa densità (LDL). Infatti, riduce le lesioni alle arterie, contribuendo così alla prevenzione dell’aterosclerosi (infiammazione delle pareti delle arterie). Tra gli altri benefici per la salute, è stato anche dimostrato che l’olio di cocco biologico aiuta nell’assorbimento del calcio, che ha un ruolo nella resistenza ossea e nella salute dentale. Inoltre, l’efficienza del fegato, la salute dei reni e la digestione traggono beneficio dall’aggiunta di olio di cocco biologico alla dieta.
L’olio extra vergine di cocco biologico è prontamente disponibile per l’acquisto attraverso numerosi punti vendita online, negozi di alimenti naturali, negozi di alimentari e grandi catene di negozi come Walmart e Costco.