I brownies al butterscotch sono dessert al forno e caramellati che sono stati conditi con il butterscotch. Lo zucchero di canna e il burro possono essere combinati insieme per formare il sapore unico che dà a questo dessert il suo nome. Per coloro che si sentono meno a proprio agio nel creare il proprio butterscotch, i bocconcini preconfezionati possono essere acquistati nella maggior parte dei negozi di alimentari locali. Questo tipo di aroma può essere usato per aggiungere note di interesse ai tradizionali brownies al cioccolato fondente, oppure può essere usato come ingrediente principale per l’intera ricetta.
La versione più popolare dei brownies butterscotch prevede di aromatizzare l’intero brownie con questo sapore unico. Questo tipo di dessert può anche essere conosciuto come un brownie biondo perché il prodotto finito dovrebbe avere un colore leggermente abbronzato e manterrà la caratteristica consistenza pesante e fondente dei brownies. Invece di usare caramelle al burro o patatine, burro e zucchero si fondono insieme su un piano cottura caldo. Questo costituisce il sapore di base per i restanti ingredienti di uova, farina e altri estratti. Tutti gli ingredienti, una volta miscelati, vengono versati in una teglia quadrata e cotti in forno caldo per mezz’ora.
Questi brownies possono essere arricchiti con una varietà di diversi condimenti e ingredienti misti. I bocconcini di cioccolato al latte o di cioccolato bianco possono essere fatti roteare nella pastella di brownie prima della cottura. Pecan tritati, noci o noci di macadamia intere sono anche comunemente usati per aggiungere consistenza e interesse ai brownies biondi. Una volta che i brownies sono stati lasciati raffreddare, i bocconcini di cioccolato possono essere sciolti nel microonde e spruzzati in diagonale sui pezzi finiti per creare una finitura esclusiva.
Un ripieno di crema di formaggio può essere utilizzato per formare un motivo a ricciolo attraverso i brownies al burro. La crema di formaggio deve essere miscelata con zucchero, uova e farina per ottenere un ripieno denso e liscio. Questa miscela può essere lasciata cadere con cucchiai arrotondati sopra la pastella di brownie dopo che è stata versata in una teglia unta. Usando un coltello, il cuoco può creare turbinii e spirali tra la pastella e il ripieno.
I brownies al butterscotch possono essere preparati usando un mix di scatole tradizionali per brownies al cioccolato fondente e bocconcini di butterscotch. I brownies dovrebbero essere preparati secondo le indicazioni sulla confezione. Immediatamente prima di versare la pastella nella teglia, il cuoco può aggiungere in una busta di bocconcini di burro e mescolarli insieme fino a quando non si mescolano. Le noci possono anche essere aggiunte, secondo le preferenze di gusto del cuoco.