La casseruola di uova è un piatto classico per il brunch domenicale, colazioni di vacanza per famiglie numerose e persino un antipasto per “colazione per cena”. Sebbene gli ingredienti di base in ogni casseruola di uova siano gli stessi, ci sono molte versioni, assicurando che ci sia una combinazione di sapori per quasi tutti i palati. Queste casseruole possono contenere solo tre o quattro ingredienti o una marea di erbe e verdure. Possono anche includere carne o essere preparati in stile vegetariano. I vegani possono usare sostituti dell’uovo per adattare queste casseruole alle loro esigenze.
Le casseruole per uova più semplici contengono solo tre ingredienti: formaggio, pane e uova. Il cuoco generalmente strappa il suo tipo di pane preferito in pezzi di dimensioni di una moneta e li mette in una teglia leggermente unta. Non è necessario premere i pezzi; dovrebbero sedersi leggermente nella padella e riempirlo completamente. Successivamente, il cuoco frusta insieme da sei a 12 uova in una miscela schiumosa e gialla. Una piccola casseruola richiede solo sei uova, mentre una casseruola per una famiglia numerosa può richiedere 12.
Una volta montate, le uova vengono versate sul pane e la casseruola di uova viene condita con formaggio grattugiato. La casseruola va in forno fino a quando le uova non vengono depositate e il formaggio si scioglie e diventa frizzante. Questa versione molto semplice è gustosa da sola, ma può anche essere una tela bianca per alcuni cuochi. Anche questa semplice ricetta può essere un po ‘arricchita aggiungendo dragoncello, aglio, cipolla in polvere e paprika alle uova prima della cottura.
Il secondo tipo di casseruola di uova comprende quasi sempre carne e cipolle solitamente saltate. Pancetta, salsiccia, prosciutto e persino un taglio a fette vengono fritti insieme alle cipolle e mescolati al pane nel casseruola. Le uova e il formaggio vengono nuovamente aggiunti per ultimi e la casseruola di uova viene cotta come al solito.
Le varianti di questo piatto includono diversi tipi di pane e formaggio. Il cheddar stagionato e il pumpernickel possono andare bene con la salsiccia, mentre il pane alla focaccia e il formaggio di capra fresco possono funzionare bene con la pancetta. Scrapple di solito ha un buon sapore con pane di segale e potrebbe non richiedere affatto formaggio.
Chi è alla ricerca di una casseruola all’uovo molto ricca ed equilibrata può godere di un terzo tipo il migliore. Questo include verdure come broccoli, patate, spinaci e pomodori. Qualsiasi combinazione di queste verdure può essere tagliata a pezzetti, saltata fino a renderla morbida e mescolata nel pane. I cuochi possono usare la carne in questa ricetta o lasciarla fuori per una casseruola di uova vegetariana. Accarezzare delicatamente le verdure dopo averle cucinate di solito impedisce alla casseruola di diventare acquosa.