Una pentola di vongole è un grande piroscafo usato per preparare vongole, aragoste, granchi e altri alimenti. Alcune persone usano le vongole per preparare pasti in una sola pentola in cui vengono cucinate contemporaneamente vongole, altri frutti di mare e verdure. La dimensione più comune è una pentola da 19 litri (18 litri) che viene fornita con un cestello per la cottura a vapore e un coperchio.
Le migliori pentole per vongole includono una nave caldaia sul fondo della pentola e un grande contenitore per il cibo. I vasi per le vongole sono versatili e sono considerati un must da molti amanti dei frutti di mare che amano cuocere a vapore vongole, aragoste o granchi freschi a casa. Le dimensioni del vaso vanno da 11 a 24 litri (da 10,4 a 22,7 litri). Una friggitrice per tacchini può essere convertita in una pentola di molluschi acquistando un inserto per cestello metallico separato.
Alcuni produttori producono pentole a conchiglia con un rubinetto che fuoriesce dalla sezione inferiore della caldaia. Questa è una funzionalità aggiuntiva che semplifica il drenaggio del brodo di vongole. Il brodo di vongole sgocciolato, tuttavia, non viene espulso. Invece, viene spesso salvato e servito insieme a un cesto di vongole al vapore.
Quando si serve solo una o due persone, le vongole possono essere cotte a vapore in una padella e il brodo di vongole può essere scaricato. Altrimenti, i molluschi sono ideali per preparare grandi lotti di vongole al vapore per una festa o un evento. La maggior parte delle ricette consiglia vongole a collo di bottiglia, ma ci sono diversi tipi di vongole tra cui scegliere. Si possono acquistare freschi e sfusi da un mercato locale di frutti di mare.
Prima di cucinare le vongole, bisogna lavarle accuratamente in una ciotola d’acqua. Il prossimo passo è verificare la presenza di vongole morte toccando la conchiglia; se la shell non si apre, dovrebbe essere buttata fuori. Solo le vongole vive con gusci aperti dovrebbero essere conservate e preparate.
Quando si utilizza una pentola a vapore per la prima volta, si dovrebbe evitare di mettere troppa acqua nell’area della caldaia. Se la pentola non ha una sezione dedicata della caldaia, l’acqua entra direttamente nel fondo della pentola. Non dovrebbero essere necessari più di 10 minuti per cuocere a vapore le vongole, tuttavia, più sono grandi, più tempo impiegano a cuocere a vapore.
Le vongole sono state a lungo un pasto popolare negli Stati Uniti, specialmente nelle zone costiere. Esistono diversi modi per cucinare le vongole, anche se non è disponibile una pentola. Le vongole possono essere cotte a vapore, fritte o saltate in padella. La ricetta generale comprende da 1 a 2 libbre (da 0,45 a 0,9 kg) di vongole per porzione, burro, aglio e cipolla a piacere. Per un extra di proteine ??e sapore, alcune ricette aggiungono salsiccia, sale e pepe e vino bianco secco al mix.