Un piatto per la colazione si riferisce al modo in cui viene servita la colazione e visualizzata su un tavolo o su una linea a buffet. I vassoi di servizio consentono una piacevole presentazione del cibo e consentono a un numero di persone diverse di prendere dal piatto e mettere il cibo nei propri piatti. Per eventi in cui grandi gruppi di persone si siederanno al tavolo o passeranno contemporaneamente attraverso la linea del buffet, servire il cibo su diversi piatti della colazione rende questo processo molto più semplice. In genere, un solo alimento per ogni tipo di display viene visualizzato su un piatto della colazione alla volta, per accogliere persone con restrizioni o preferenze dietetiche.
Ci sono alcuni cibi standard che si possono trovare su un piatto della colazione nella maggior parte dei ristoranti o dei buffet; spesso, questi alimenti vengono conservati in un piatto per scaldarli. Uova strapazzate, carni come pancetta, prosciutto o salsiccia e qualche forma di patate, come i browns di hashish, sono alimenti comuni che si trovano qui. Alcuni paesi servono anche fagioli al forno con colazione; naturalmente, in tutto il mondo si possono certamente trovare cibi diversi in base alla cultura e alle preferenze alimentari delle persone. Frutta fresca, bagel, dolci o muffin si trovano spesso anche sui piatti della colazione.
Se si serve cibo su un piatto per la colazione, è importante mantenere caldi i cibi caldi e freddi per evitare la crescita dei batteri; questo può potenzialmente portare ad intossicazione alimentare. In alcuni casi, gli alimenti che possono essere conservati a temperatura ambiente, come muffin e bagel, potrebbero fare una scelta migliore per questo motivo. Altri alimenti, come frittelle e toast alla francese, possono essere più facili da riscaldare senza la necessità di tenerli caldi come carne e uova.
Per il servizio in camera o per servire la colazione a letto, un piatto per la colazione potrebbe assumere una funzione diversa. Questi potrebbero contenere un vassoio con divisori individuali per tenere separati gli alimenti e fornire un posto dove mettere caffè o succo per evitare che scivoli. Gli hotel o resort possono offrire piatti della colazione di un certo “tema”, ad esempio con cibi provenienti da una determinata area del mondo o con un determinato ingrediente speciale come il cioccolato. Potrebbe essere servito con frittelle al cioccolato e cioccolata calda, ad esempio, o fragole ricoperte di cioccolato. Questo può essere un modo divertente per fare colazione per un’occasione speciale o può essere un ottimo modo per gli sposi di trattare gli ospiti del matrimonio che sono in città per visitare.