I piatti di sushi sono piatti progettati appositamente per servire il sushi, una specialità giapponese popolare in tutto il mondo. Questi piatti sono generalmente usati negli esercizi in cui viene servito il sushi in modo che il sushi possa essere presentato in stile tradizionale e alcune persone li usano a casa per il servizio di sushi e le cene. Esistono diverse fonti di piatti di sushi, inclusi negozi specializzati in articoli per la casa asiatici e fornitori di ristoranti.
Diverse caratteristiche rendono i piatti di sushi unici dagli altri piatti. Classicamente, i piatti di sushi sono piatti, in modo che il sushi possa riposare uniformemente sul piatto e molti sono di forma quadrata e rettangolare per facilitare la presentazione estetica di rotoli quadrati di sushi. I lati del piatto possono incurvarsi delicatamente, oppure il piatto può essere totalmente piatto e il piatto può avere i piedi o giacere a filo con il tavolo. I piatti di sushi in genere includono piatti di sushi, usati per servire il sushi, insieme a piatti di condimento per shoyu, verdure in salamoia, wasabi e altre cose comunemente servite con il sushi. Possono essere venduti insieme a questi accessori in un set di sushi.
Ci sono anche alcuni vincoli tradizionali nella progettazione di piatti di sushi. La cultura giapponese attribuisce un valore molto alto all’estetica e alle tradizioni culturali e il sushi non fa eccezione a questa regola. I piatti di sushi generalmente si coordinano con la stagione in cui vengono serviti e sono anche progettati per integrare il sushi che viene servito su di loro. Diverse scelte nel colore, nella finitura e nei motivi dello smalto possono essere sottili, ma importanti nella presentazione tradizionale; i piatti autunnali, ad esempio, non sarebbero usati per servire sushi in primavera.
Porcellana, gres e altre argille sono una scelta comune per i piatti di sushi, siano essi realizzati in uno stile tradizionalista o da un designer moderno che preferisce i piatti con un aspetto più contemporaneo. È anche possibile trovare piatti di legno che possono essere laccati, dipinti o altrimenti decorati, insieme a piatti di plastica. I piatti di plastica sono talvolta usati negli ambienti dei ristoranti per ridurre la rottura.
È certamente possibile usare piatti ordinari per servire il sushi, specialmente se hanno un design semplice che permetterà di vedere chiaramente l’estetica naturale del sushi. I piatti di sushi possono anche essere usati per servire altri cibi, in particolare la cucina di ispirazione asiatica. Per i cuochi che preferiscono stoviglie più giocose, sono disponibili nuovi piatti di sushi con motivi e temi colorati, insieme a scodelle e bacchette coordinate.