Le aragoste spinose sono crostacei acquatici simili alle vere aragoste, come quelle indicate come aragoste del Maine o del New England. Si trovano in genere nelle acque calde dell’Australia, del Golfo del Messico, dello stato della Florida negli Stati Uniti (USA) e nei Caraibi. Sebbene simili nell’aspetto ad altre aragoste, le aragoste spinose sono solo lontanamente correlate e hanno diverse differenze distinte, tra cui la mancanza di grandi artigli e antenne molto più grandi. L’aragosta è abbastanza commestibile e deliziosa e di solito è preparata come le altre aragoste da mangiare.
Le aragoste sono crostacei che vivono tipicamente in oceani, laghi e fiumi, con corpi corazzati lunghi e zampe multiple. Alcune aragoste hanno artigli, con vere aragoste con grandi artigli anteriori e lunghe antenne che vengono utilizzate per rilevare l’ambiente circostante e respingere i predatori. Le aragoste spinose, a volte chiamate aragoste di roccia, sono di colore marrone o arancione e spesso presentano macchie di colori vivaci come il verde e il giallo. Mancano i grandi artigli anteriori tipici di altri tipi di aragosta ma hanno antenne molto più grandi.
I corpi e le antenne delle aragoste spinose sono ricoperti da spine appuntite che aiutano a impedire ai predatori di nutrirsi di loro e danno loro il loro nome descrittivo. Le aragoste spinose sono un’importante fonte di cibo nelle aree in cui si trovano, specialmente nelle Bahamas, dove sono una delle principali esportazioni della regione. Ciò ha portato a una caccia eccessiva che ha minacciato la continua esistenza di aragoste spinose nella zona. In altre regioni, come la costa del Golfo degli Stati Uniti e l’Australia, sono ancora abbondanti e rappresentano un’ottima fonte di cibo rinnovabile.
Vi sono alcune prove che indicano che le aragoste spinose sono creature sociali e che durante la migrazione sono state osservate muoversi lungo il fondo del mare in lunghe file. Dozzine di loro sono nati alla volta; rimangono in uno stadio larvale per circa un anno prima di emergere come giovani aragoste. Le aragoste spinose vivono in genere in aree di coralli e rocce, usando il loro aspetto come mimetico naturale, alla ricerca di cibo solo di notte. In genere si nutrono di lumache, granchi e vongole e possono essere in grado di rilevare campi magnetici naturali, utilizzando il campo magnetico terrestre per la navigazione.
Un’aragosta spinosa è abbastanza commestibile, anche se ha un sapore leggermente diverso rispetto a un’aragosta del Maine o del New England e manca dei grandi artigli che spesso forniscono più carne. Sono in genere un po ‘più grandi delle vere aragoste, quindi hanno più carne nelle code. Un’aragosta può essere preparata in modo simile a una vera aragosta, con la carne di coda eccellente per bruciare, grigliare o cuocere e il guscio può essere usato per fare brodo di aragosta per le zuppe. In Australia, sono spesso chiamati gamberi o gamberi di mare e non devono essere confusi con i gamberi americani, che sono più simili alle piccole aragoste.