Le persone attente alla salute con un debole per i dolci possono rallegrarsi, perché gli snack bar con maca sono disponibili nei negozi di alimentari biologici e nei negozi online. Queste prelibatezze contengono non solo radice di maca ma spesso includono anche cioccolato fondente, olio di cocco e vaniglia puri certificati biologici, tra gli altri ingredienti di alta qualità. La radice di maca è un ortaggio peruviano noto per essere un supercibo con proprietà energetiche e curative. I consumatori possono acquistare barrette di maca preconfezionate, molte delle quali contengono frutta secca e noci, oppure tentare di creare queste barrette da soli.
Oltre a deliziosi ingredienti dolci come il cioccolato, la maggior parte delle barrette di maca contiene anche una miriade di ingredienti benefici. Ad esempio, il sale marino dell’Himalaya rosa può essere aggiunto per esaltare il sapore di cioccolato, se incluso, e fornire sostanze nutritive. A differenza del sale da tavola bianco, questo non è in genere privato dei suoi minerali intrinseci e fornisce al corpo sali essenziali. Il miele crudo e il nettare di agave fungono spesso da dolcificanti nelle barrette di maca, piuttosto che dallo zucchero. Il nettare di agave è derivato dalle foglie spesse della pianta succulenta dell’agave e il miele crudo di solito contiene polline d’api e una piccola quantità di cera d’api.
L’uvetta dorata e le date di Bahri, comuni in queste prelibatezze, danno anche alle barrette di maca un po ‘di dolcezza e una maggiore nutrizione. Le date sono gialle e piccole. Una volta essiccati, assumono un colore dorato scuro e la loro dolcezza si intensifica. Le uve verdi coltivate in montagna vengono essiccate per creare uvetta dorata. Leggermente più aspri dei loro cugini più scuri, queste uvette contrastano la dolcezza dei datteri e dell’agave o del miele senza far amare le barrette di maca.
Altre aggiunte popolari alle barrette di maca sono olio di cocco crudo, baccelli di mesquite macinati e pasta di semi di vaniglia. L’olio di cocco è un addensante che aiuta le barre a rimanere integre e impedisce loro di sciogliersi facilmente. Questo olio tropicale contiene anche grassi importanti che aiutano l’uomo ad assorbire le vitamine. I baccelli del mesquite sono ricchi di proteine ??e conferiscono a ogni barra di maca un sapore di fondo leggermente simile alla melassa. La pasta di semi di vaniglia può aiutare a evidenziare i sapori di ciascuno degli altri ingredienti.
Coloro che sono attenti alla salute e amano i dolci non si limitano a un solo tipo di maca bar. Molti produttori producono anche aromi di ciliegia, acero e cioccolato bianco. I buongustai che contano calorie dovrebbero controllare la confezione di ciascuno di questi snack, tuttavia, poiché il cioccolato bianco è principalmente burro di cacao e la barra di maca al gusto di acero di solito contiene principalmente zuccheri.
I cuochi casalinghi che amano sperimentare, o semplicemente come sapere esattamente cosa stanno mangiando, possono fare dei maca bar a casa. Una ricetta comune allacciata con noci e cioccolato richiede generalmente 1 parte ciascuno di maca in polvere e olio di cocco, 1/2 parte ciascuno di mandorle e pennini di cacao, 1/8 parte ciascuno di datteri e uvetta d’oro, nonché sale marino e miele o nettare di agave a piacere. Gli ingredienti si fondono insieme in un robot da cucina, quindi devono essere accarezzati in una teglia e congelati per un massimo di due ore. Il processo di congelamento aiuta gli ingredienti a sposarsi, quindi si tengono insieme anche a temperatura ambiente.