Il pollo alla diavola è un piatto popolare nel sud americano, dove le persone apprezzano il cibo semplice ma piccante. Come altri cibi “diabolici”, il nome è un riferimento al calore del piatto, che viene adattato con ingredienti come salsa Tabasco, pepe di Cayenna e senape. Il pollo è tipicamente cotto o grigliato, anche se esistono versioni fritte, ed è tradizionalmente servito con verdure come il cavolo o il mais. Il pollo alla diavola è un’offerta non rara nei ristoranti del sud, e può anche essere fatto in casa.
Molte persone amano fare il pollo alla diavola con parti di pollo, piuttosto che un pollo intero. Seni, cosce e ali sono tutti accettabili. Il miglior pollo alla diavola viene marinato durante la notte prima della cottura, per consentire alla carne di assorbire completamente il sapore, anche se è possibile fare una marinata veloce. Gli ingredienti comuni nel pollo alla diavola includono senape, pepe, sale, pepe di cayenna, paprika, aglio, tabasco, senape, cipolle verdi e prezzemolo. Quando il pollo viene cotto alla griglia, ad alcune persone piace anche cuocerlo leggermente.
Per preparare il pollo alla diavola, i cuochi mescolano i loro ingredienti preferiti per fare una marinata che verrà utilizzata per coprire il pollo. Lo yogurt è un ottimo supporto per gli ingredienti e aggiungerà un leggero sapore al piatto finito. Quando mescoli la marinata per il pollo alla diavola, è importante ricordare che la piccantezza sarà diluita durante il processo di marinatura e cottura, quindi non aver paura di rendere la salsa più piccante di quanto pensi che dovrebbe essere.
Una volta che la marinata è mescolata, il pollo può essere gettato con esso e refrigerato durante la notte. Per semplificare il tuo compito, puoi mescolare la marinata in un contenitore Tupperware in modo che tutto ciò che devi fare sia far cadere il pollo, chiudere il coperchio e agitare il contenitore per distribuire la marinata. Dopo una notte di marinatura, il pollo può essere grigliato, grigliato o cotto, a seconda dei gusti personali. I tempi di cottura variano a seconda della tecnica utilizzata.
Ad alcuni cuochi piace anche fare una salsa dolce o piccante per servire con il loro pollo alla diavola. Le salse dolci possono abbinarsi molto bene al sapore speziato del pollo alla diavola e forniscono un’ottima scusa per servire pane di mais fresco con il piatto allo scopo di bagnare la salsa. Questa ricetta molto flessibile può anche essere regolata con ingredienti aggiuntivi come la salsa Worcestershire, il ketchup e così via, per i cuochi che amano sperimentare il loro cibo.